检测项目

1.腐胺含量测定：定量范围0.01-100mg/kg，RSD≤5%

2.同系物分离度：包括尸胺、组胺等生物胺分离度≥1.5

3.水分干扰测试：含水率≤3%时回收率偏差＜8%

4.pH值适应性：pH2.0-9.0范围内稳定性验证

5.重金属残留：铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg

检测范围

1.食品类：发酵肉制品（腊肠/火腿）、乳制品（奶酪/酸奶）

2.药品类：多肽类药物原料及制剂

3.化工产品：聚酰胺生产中间体

4.环境样本：工业废水及土壤浸出液

5.生物样本：细胞培养液及组织提取物

检测方法

ASTMD8274-20《高效液相色谱法测定生物胺》

ISO18862:2016《咖啡及制品中生物胺的GC-MS测定》

GB5009.208-2016《食品中生物胺的测定》

GB/T39506-2020《生化试剂中腐胺的离子色谱法》

AOAC995.13《水产品中腐胺的衍生化分析方法》

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器（波长254nm），柱温箱精度0.3℃

ThermoScientificISQ7000GC-MS：EI源质谱仪，质量范围10-1050m/z

ShimadzuCBM-20A离子色谱系统：电导检测器量程0-15000μS/cm

WatersACQUITYUPLCH-Class：超高效液相色谱系统（压力1034bar）

PerkinElmerClarus580GC：FID检测器（最低检出限1pg/s）

MettlerToledoSevenExcellencepH计：测量精度0.002pH

SartoriusCubisII分析天平：称量精度0.0001g（最大量程220g）

LabconcoRapidVapVertex冻干机：冷阱温度-84℃，真空度＜10mTorr

BuchiSyncoreAnalyst平行蒸发仪：12位样品同步处理能力