检测项目

总硒含量：定量范围0.1-5000mg/kg，不确定度≤5%

有机硒形态：硒代蛋氨酸≥80%，硒代胱氨酸≤15%

微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤3MPN/g

重金属残留：铅≤0.5mg/kg，砷≤1.0mg/kg

水分活度：Aw值≤0.35（25℃）

检测范围

酵母培养物：酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）富硒菌体

保健食品：片剂/胶囊/粉剂等剂型富硒酵母制品

饲料添加剂：预混料载体型富硒酵母产品

药品原料：符合《中国药典》要求的药用级富硒酵母

食品原料：烘焙用/发酵用功能性富硒酵母基料

检测方法

ASTMD7343-07(2018)：电感耦合等离子体原子发射光谱法测定总硒

ISO20950-1:2018：高效液相色谱-质谱联用法定性有机硒形态

GB5009.93-2017：食品中硒的测定（氢化物原子荧光光谱法）

GB4789.2-2022：食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T13025.3-2021：制盐工业通用试验方法水分的测定

检测设备

Agilent7900ICP-MS：痕量元素定量分析（检出限0.01μg/L）

Waterse2695HPLC：有机化合物分离（流速范围0.001-10mL/min）

ThermoiCAP7400ICP-OES：多元素同步测定（波长范围166-847nm）

ShimadzuLCMS-8060：分子结构鉴定（质量精度0.005Da）

MettlerToledoHX204卤素水分仪：快速水分测定（分辨率0.001%）

SartoriusMA35水分活度仪：Aw值测量（精度0.003）

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属分析（石墨炉温度3000℃）

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：微生物DNA定量（动态范围10^1-10^10拷贝）

Soxtec2050脂肪抽提系统：前处理溶剂萃取（回收率≥95%）

MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）