检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤8%（干基）

2.酸价（AV）：滴定法测定游离脂肪酸含量，限值≤3mgKOH/g

3.过氧化值（POV）：硫代硫酸钠滴定法测定氧化程度，限值≤6mmol/kg

4.黄曲霉毒素B1：HPLC-MS/MS法检测，限量≤5μg/kg

5.粗蛋白含量：凯氏定氮法测定氮含量换算值≥18%

6.灰分含量：550℃马弗炉灼烧法测定无机残留物≤6%

7.菌落总数：平板计数法检测需氧微生物≤10⁵CFU/g

检测范围

1.压榨法制油后的芝麻饼粕原料

2.有机认证芝麻加工副产物

3.出口级高蛋白饲料添加剂芝麻饼

4.烘焙食品用脱脂芝麻饼粉

5.特殊工艺处理的低温芝麻饼

6.不同产地（埃塞俄比亚/印度/中国）原料加工品

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

2.GB5009.229-2016食品中酸价的测定电位滴定法

3.ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定

4.GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

5.ASTMD5555-95(2019)油籽粗蛋白含量测定标准方法

6.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

7.AOAC942.05灰分测定通用方法

检测设备

1.梅特勒HX204卤素水分测定仪：精确至0.001g的快速水分分析

2.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价/过氧化值自动分析

3.Agilent1260InfinityII液相色谱系统：黄曲霉毒素痕量检测

4.FOSSKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量精准测定

5.MemmertUF260plus高温马弗炉：灰分灼烧专用设备

6.ThermoScientificHeratherm烘箱：恒温干燥样品处理

7.SartoriusCubisMSA225S分析天平：万分之一精度称量

8.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查分析

9.PerkinElmerClarus690气相色谱仪：脂肪酸组成分析

10.ShimadzuUV-2600i分光光度计：特定成分比色分析