检测项目

1.黄曲霉毒素B1：限量≤5.0μg/kg（GB2761）
2.脂肪酸组成：油酸/亚油酸比值（≥1.2）及反式脂肪酸含量（≤0.3%）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）
5.水分及挥发物：原料≤8.0%（GB/T11761），芝麻油≤0.2%（GB/T8233）

检测范围

1.芝麻原料：白芝麻/黑芝麻整粒及破碎籽粒
2.初加工产品：冷榨芝麻油、烘焙芝麻仁
3.深加工制品：芝麻酱、芝麻糊粉剂
4.副产品类：脱脂芝麻粕、芝麻蛋白粉
5.衍生品：芝麻素提取物、芝麻木酚素浓缩液

检测方法

1.黄曲霉毒素B1：GB5009.22免疫亲和层析-HPLC法
2.脂肪酸分析：GB5009.168气相色谱法（FAME衍生）
3.重金属检测：GB5009.12石墨炉原子吸收法（铅）、GB5009.15电感耦合等离子体质谱法（镉）
4.农药残留：GB23200.113气相色谱-三重四极杆质谱联用法
5.微生物指标：GB4789.4沙门氏菌检验（25g样品不得检出）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成及农药残留分析
2.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：黄曲霉毒素定量检测
3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：痕量重金属元素测定
4.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：快速测定水分含量（精度0.001g）
5.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱：多农残同步筛查
6.BrukerTensorII傅里叶红外光谱仪：掺伪鉴别（如掺入低价油脂）
7.RomerLabsRapidAlertII免疫分析系统：现场快速筛查黄曲霉毒素
8.CEMSMARTTrac脂肪测定仪：粗脂肪含量测定（AOAC标准方法）
9.Labconco微生物安全柜：致病菌分离培养操作
10.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：过氧化值及酸价测定