检测项目

1.兽药残留：氟喹诺酮类（定量限0.5μg/kg）、磺胺类（定量限1.0μg/kg）、四环素类（定量限2.0μg/kg）
2.微生物指标：沙门氏菌（检出限25g）、大肠杆菌（定量限10CFU/g）、菌落总数（定量限100CFU/g）
3.重金属污染：铅（限量0.2mg/kg）、镉（限量0.05mg/kg）、汞（限量0.03mg/kg）
4.营养成分：蛋白质含量（凯氏定氮法）、脂肪含量（索氏提取法）、胆固醇（酶比色法）
5.新鲜度指标：哈夫单位（测量范围20-100）、气室高度（精度0.1mm）、蛋黄指数（测量范围0.1-0.5）

检测范围

1.鲜禽蛋类：鸡蛋（含土鸡蛋/笼养鸡蛋）、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等
2.加工蛋制品：卤蛋制品、咸蛋制品、皮蛋制品、液蛋制品
3.功能性禽蛋：DHA强化蛋、高硒蛋、低胆固醇蛋等特殊品种
4.禽蛋原料：蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉等干燥制品
5.包装材料：接触禽蛋的塑料/纸质包装物迁移物检测

检测方法

1.沙门氏菌检测：ISO6579-1:2017《食品链微生物学-沙门氏菌检测》
2.兽药残留分析：GB/T21312-2007《动物源性食品中14种喹诺酮类药物残留量测定》
3.重金属测定：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》
4.新鲜度测试：GB/T39438-2020《鲜蛋品质检验方法》
5.营养组分分析：AOAC925.31《食品中蛋白质测定通用方法》
6.微生物快速筛查：SN/T2775-2011《商品化食品检测试剂盒评价方法》

检测设备

1.液相色谱-质谱联用仪（Agilent6495C）：用于兽药残留痕量分析
2.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素定量分析
3.全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：病原微生物快速鉴定
4.凯氏定氮仪（BuchiK-435）：蛋白质含量精确测定
5.质构分析仪（StableMicroSystemsTA.XTPlus）：蛋黄膜强度测试
6.X射线荧光光谱仪（ThermoScientificNitonXL3t）：包装材料重金属筛查
7.气相色谱仪（ShimadzuGC-2030）：脂肪酸组成分析
8.PCR扩增仪（Bio-RadT100）：食源性致病菌基因检测
9.紫外分光光度计（HitachiU-2900）：胆固醇含量快速测定
10.电子鼻系统（AirsensePEN3）：禽蛋挥发性物质新鲜度判别

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与禽蛋检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。