检测项目

铅（Pb）含量：限量值≤0.5mg/kg（GB2762-2022）

镉（Cd）含量：肌肉组织≤0.1mg/kg（NY5073-2006）

恩诺沙星残留量：≤100μg/kg（农业农村部公告第250号）

沙门氏菌：25g样品中不得检出（GB29921-2021）

粗蛋白含量：≥16.0%（SC/T3012-2002）

挥发性盐基氮：≤30mg/100g（GB2733-2015）

检测范围

鲜活芙蓉甲鱼（养殖水体与肌肉组织）

速冻甲鱼制品（单体冻结与包装产品）

甲鱼深加工食品（罐头、即食制品）

甲鱼胶原蛋白提取物（粉末及液态制剂）

养殖环境介质（水体、底泥及饲料原料）

检测方法

重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法

兽药残留：GB/T21317-2007液相色谱-串联质谱法

微生物检验：GB4789.4-2016选择性培养基分离鉴定法

营养成分分析：ISO937-1978凯氏定氮法测定粗蛋白

新鲜度指标：SC/T3032-2007半微量定氮法测定TVB-N

检测设备

ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：痕量重金属元素定量分析

Agilent1260InfinityII液相色谱仪：兽药多残留同步检测

MettlerToledoAX204电子天平：万分之一精度称量系统

MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制装置

SartoriusCubis系列pH计：溶液酸碱度精密测定

PerkinElmerClarus580GC-MS：挥发性物质气质联用分析

Milli-QIntegral纯水系统：实验用水三级净化处理

ESCOA2型生物安全柜：微生物实验二级防护设备

VELPSER158/6消化炉：凯氏定氮法样品前处理模块

HanonDZF系列真空干燥箱：水分含量测定专用设备