甜奶油检测

检测项目

1.脂肪含量测定：采用索氏提取法（基准值≥35.0%，误差0.5%）

2.酸价检测：滴定法测定游离脂肪酸（限值≤3.0mgKOH/g）

3.水分活度分析：精密仪器测定（Aw值≤0.85）

4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）

5.重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.15mg/kg）

检测范围

1.乳脂含量30%-50%的调制甜奶油

2.超高温灭菌工艺生产的无菌包装奶油

3.烘焙专用含糖打发奶油

4.植物基混合奶油替代品

5.进口原装预包装稀奶油制品

检测方法

1.脂肪测定：ISO1211|IDF1:2020《乳与乳制品脂肪含量测定》

2.酸价检测：GB5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》

3.微生物检验：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

4.重金属分析：GB5009.12-2023《食品中铅的测定》

5.水分活度：ASTMF3299-18《水分活度测量标准测试方法》

检测设备

1.SartoriusMA35水分测定仪：精密测量水分含量及活度值

2.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成及添加剂定量分析

3.MettlerToledoDL39KarlFischer滴定仪：微量水分精确测定

4.ThermoScientificInductivelyCoupledPlasmaMassSpectrometer(ICP-MS)：重金属痕量检测

5.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养环境控制

6.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定

7.BeckmanCoulterAllegraX-30R离心机：脂肪分离预处理设备

8.Biolog微生物鉴定系统：致病菌快速筛查平台

9.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色素及防腐剂光谱分析

10.AntonPaarDMA4500M密度计：产品密度与固形物关联分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"甜奶油检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。