检测项目

1.酸度（以柠檬酸计）：≥3.5%（GB/T12456-2021）

2.维生素C含量：≥20mg/100mL（ISO6557-2:2022）

3.可溶性固形物：≥8.0Brix（GB/T12143-2008）

4.农药残留限量：敌敌畏≤0.05mg/kg（GB2763-2021）

5.重金属限量：铅≤0.05mg/kg（GB2762-2022）

6.微生物指标：大肠菌群≤3MPN/mL（GB4789.3-2016）

7.防腐剂含量：苯甲酸不得检出（GB5009.28-2016）

检测范围

1.浓缩柠檬原汁（Brix值≥20）

2.NFC非浓缩柠檬原汁（Brix值6-8）

3.冷冻柠檬原汁（温度≤-18℃）

4.饮料用柠檬原汁基料（pH≤3.0）

5.食品添加剂级柠檬汁（符合GB1886.235-2016）

6.有机认证柠檬原汁（符合GB/T19630-2019）

检测方法

1.pH值测定：METTLERTOLEDOSevenExcellenceS220pH计（GB/T10468-1989）

2.维生素C测定：Agilent1260InfinityIIHPLC系统（ISO6557-2:2022）

3.Brix值测定：ATAGOPAL-1数字折射仪（GB/T12143-2008）

4.农药残留分析：ThermoTSQQuantis三重四极杆质谱仪（GB23200.113-2018）

5.重金属检测：PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（GB5009.268-2016）

检测设备

1.METTLERTOLEDOSevenExcellenceS220pH计：精度0.001pH

2.Agilent1260InfinityIIHPLC系统：波长范围190-950nm

3.ThermoTSQQuantis三重四极杆质谱仪：质量范围5-2000m/z

4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉温度≥3000℃

5.ATAGOPAL-1数字折射仪：测量范围0-93Brix

6.MemmertINCOmed培养箱：温度控制0.1℃

7.SartoriusCubisII分析天平：精度0.0001g

8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长精度0.1nm

9.IULEasyFilm自动涂布机：涂布厚度10-1000μm

10.MilliporeMilli-Q超纯水系统：电阻率18.2MΩcm