检测项目

1.口腔模拟消化分析：唾液淀粉酶影响评估、初始肽浓度测定、pH值适应性测试。

2.胃部模拟消化分析：胃蛋白酶水解动力学研究、酸稳定性测试、肽段水解度测定、分子量分布变化监测。

3.肠道模拟消化分析：胰蛋白酶与胰凝乳蛋白酶协同水解评估、胆汁盐耐受性测试、肽段释放率测定。

4.消化产物分析：水解终产物鉴定、短肽与氨基酸组成分析、活性肽段残留率定量。

5.抗氧化活性追踪：消化前后自由基清除能力对比、还原力变化评估、金属离子螯合能力稳定性测试。

6.分子量分布监测：消化过程中肽段分子量色谱图分析、特征峰变化追踪。

7.表面特性变化：消化产物溶解性测定、乳化性与起泡性变化评估。

8.代谢产物鉴定：模拟肠道菌群发酵产物分析、短链脂肪酸生成量测定。

9.细胞模型吸收预评估：基于肠上皮细胞模型的肽段转运潜力初步分析。

10.消化稳定性综合评价：核心活性肽段在全程消化中的保留率与构效关系分析。

检测范围

螺旋藻活性肽、小球藻活性肽、盐藻活性肽、栅藻活性肽、雨生红球藻活性肽、裂壶藻活性肽、微藻蛋白水解物、微藻寡肽粉末、微藻肽口服液、微藻肽胶囊内容物、微藻肽功能性饮料、微藻源蛋白饲料添加剂、微藻肽化妆品原料、微藻发酵产物滤液、不同酶解工艺制备的微藻肽、不同分子量区段的微藻肽组分、微藻肽与其他营养成分的复配物

检测设备

1.体外模拟胃肠消化系统：用于精确模拟人体口腔、胃、小肠的连续消化环境，控制温度、pH值、消化酶添加及搅拌速度；可进行静态或动态消化模拟。

2.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析消化液中的肽段、氨基酸及代谢产物；配备紫外或荧光检测器，进行定性与定量分析。

3.质谱仪：与液相色谱联用，用于精确鉴定消化过程中产生的肽段序列、分子量及结构变化；能对未知代谢产物进行结构解析。

4.凝胶渗透色谱仪：专门用于分析蛋白质与肽的分子量分布，监测消化前后样品分子量范围的变化。

5.氨基酸分析仪：用于精确测定消化终产物中各种氨基酸的种类与含量，评估蛋白质的消化释放效率。

6.紫外可见分光光度计：用于进行多种基于吸光度的生化分析，如肽浓度测定、抗氧化指标（如DPPH、ABTS自由基清除率）的快速检测。

7.荧光分光光度计：用于检测具有荧光特性的氨基酸或肽段，或进行基于荧光探针的活性测定，灵敏度高。

8.厌氧培养工作站：用于模拟结肠厌氧环境，进行肠道微生物发酵实验，研究微藻肽对菌群代谢的影响。

9.气相色谱仪：主要用于分析肠道微生物发酵产生的短链脂肪酸等挥发性代谢产物的种类与含量。

10.电子分析天平：用于精确称量样品、标准品及试剂，确保实验操作的准确性与重复性。