检测项目
1. 蛋白质含量(大米≥7.0%，小麦≥11.0%)
2. 加工出米率/出粉率(优级≥70%)
3. 铅含量(≤0.2mg/kg，GB 2762限值)
4. 农药残留限量(敌敌畏≤0.1mg/kg)
5. 黄曲霉毒素B1(≤5.0μg/kg)
检测范围
1. 稻谷加工：粳稻糙米及精白米
2. 小麦加工：硬质红麦面粉及麸皮
3. 玉米加工：黄玉米淀粉及玉米油
4. 果蔬加工：苹果浓缩汁65Brix
5. 大豆加工：脱脂豆粕及大豆分离蛋白
检测方法
1. GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定凯氏定氮法
2. GB/T 1354-2018 大米质量等级检验方法
3. GB 5009.12-2017 食品中铅的测定石墨炉原子吸收法
4. GB 23200.113-2018 食品中多种农药残留测定气相色谱-质谱法
5. GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B族的测定高效液相色谱法
检测设备
1. 凯氏定氮仪(Buchi K-355)：蒸馏速度5min/样品，回收率≥99.5%
2. 石墨炉原子吸收光谱仪(PerkinElmer PinAAcle 900Z)：检出限0.003μg/L
3. 气相色谱质谱联用仪(Thermo TRACE 1310-ISQ)：EI源质量范围1.2~1100m/z
4. 高效液相色谱仪(Agilent 1260 Infinity II)：荧光检测器激发365nm发射440nm
5. 近红外谷物分析仪(Perten Inframatic 9500)：波长570~1100nm
6. 旋风磨(Cyclotec CT293)：转速10000r/min筛网0.5mm
7. 超纯水系统(Milli-Q Integral)：电阻率18.2MΩ·cm
8. 离心机(Eppendorf 5810R)：最大转速14000r/min温控范围-20~40℃