检测项目

脂肪酸组成分析：

• 饱和脂肪酸含量：C16:0比例（范围0-100%，参照AOCS Ce 1h-05）
• 不饱和脂肪酸比例：ω-3/ω-6比值（标准ISO 5508:1990）
• 反式脂肪酸检测：反式C18:1含量（限值≤2%，参照GB 5009.168-2016）

• 过氧化值测定：POV值（标准≤10 meq/kg，依据AOCS Cd 8-53）
• 酸值检测：AV值（参数≥0.1 mg KOH/g，参照ISO 660:2020）
• 茴香胺值测试：AnV值（范围0-50，标准AOCS Cd 18-90）

• 熔点测定：滴熔点（参数范围-20°C至60°C，参照GB/T 5536-2008）
• 粘度检测：动力粘度（单位mPa·s，标准ASTM D445-21）
• 折光指数：nD值（20°C时，参照ISO 6320:2017）

• 重金属残留：铅含量（限值≤0.1 mg/kg，标准GB 5009.12-2017）
• 农药残留：有机磷类检测（检出限0.01 mg/kg，依据ISO 17070:2006）
• 塑化剂分析：邻苯二甲酸酯含量（参数≤1.5 mg/kg，参照GB 31604.30-2016）

• 胆固醇含量：总胆固醇比例（范围0-100 mg/100g，标准AOCS Ch 6-91）
• 维生素E测定：α-生育酚含量（参数≥50 mg/kg，参照ISO 6867:2000）
• 磷脂分析：磷脂酰胆碱比例（标准GB 5009.272-2016）

• 游离脂肪酸检测：FFA含量（参数≤0.5%，依据AOCS Ca 5a-40）
• 甘油含量：总甘油比例（范围0-10%，标准ISO 2096:2021）
• 单甘酯测定：单酰甘油含量（限值≤5%，参照GB/T 22223-2008）

• 烟点测定：烟点温度（参数≥200°C，标准AOCS Cc 9a-48）
• 氧化诱导期：OIT值（单位min，依据ASTM D6186-20）
• 热重分析：质量损失率（参数≤5%，参照ISO 11358:2021）

• 菌落总数检测：CFU计数（限值≤1000 CFU/g，标准GB 4789.2-2016）
• 霉菌毒素筛查：黄曲霉毒素B1含量（检出限0.1 μg/kg，依据ISO 16050:2003）
• 致病菌检测：沙门氏菌存在性（阴性要求，参照GB 4789.4-2016）

• 乳化性测试：乳化稳定性（参数≥80%，标准AOCS Cc 16-60）
• 抗氧化活性：DPPH自由基清除率（范围50-100%，依据ISO 11357-6:2018）
• 吸水性测定：水吸附值（单位g/100g，参照GB/T 5528-2008）

• 甘油三酯谱分析：TAG组成（参照AOCS Ce 5b-89）
• 脂肪酸位置分布：sn-2位脂肪酸比例（标准ISO 6800:2022）
• 氧化产物识别：羟基酸含量（参数≤0.1%，依据GB/T 22507-2008）

检测范围

1. 食用植物油： 包括大豆油、橄榄油等，重点检测脂肪酸组成、酸值和过氧化值以确保新鲜度和营养安全。

2. 动物脂肪： 如牛脂、猪脂，侧重胆固醇含量、氧化稳定性及污染物筛查以评估食用风险。

3. 生物柴油原料： 涵盖菜籽油、废弃油脂，核心检测碘值、甘油含量和氧化诱导期以验证燃料性能。

4. 化妆品脂质： 如乳木果油、角鲨烷，重点分析折光指数、乳化性及重金属残留以保证皮肤安全性。

5. 婴幼儿配方脂： 包括DHA藻油等，强调ω-3脂肪酸比例、维生素E含量和微生物安全性以满足营养标准。

6. 工业润滑脂： 如锂基脂，检测粘度、烟点和氧化产物以评估机械稳定性。

7. 药用脂质载体： 如磷脂复合物，侧重磷脂分析、游离脂肪酸和热稳定性以确保药物兼容性。

8. 食品添加剂脂： 如乳化剂单甘酯，核心检测单甘酯含量、酸值和塑化剂残留以符合法规要求。

9. 海洋生物脂： 如鱼油、藻油，重点分析EPA/DHA含量、过氧化值及抗氧化活性以维持品质。

10. 废弃油脂回收物： 如餐厨废油，检测游离脂肪酸、甘油含量和污染物以监控再利用可行性。

检测方法

国际标准：

• AOCS Ce 1h-05 脂肪酸甲酯制备气相色谱法（采用酯化衍生步骤）
• ISO 660:2020 动植物油脂酸值测定（使用滴定终点pH控制）
• ASTM D445-21 透明液体粘度测试（规定毛细管尺寸差异）
• ISO 5508:1990 脂肪酸甲酯气相色谱分析（聚焦色谱柱类型）
• AOCS Cd 8-53 过氧化值碘量滴定法（要求暗室操作条件）

• GB/T 5536-2008 动植物油脂熔点测定（采用毛细管法，与国际U形管法差异）
• GB 5009.229-2016 食品酸值检测（简化滴定程序，比国际标准快速）
• GB/T 22223-2008 单甘酯含量测定（使用高效液相色谱，与国际GC-MS法互补）
• GB 5009.168-2016 反式脂肪酸检测（基于气相色谱，与AOCS方法在标样上一致）
• GB/T 5528-2008 油脂吸水性测试（采用离心法，比国际过滤法更高效）

检测设备

1. 气相色谱仪： GC-2020型（分辨率0.01%，检测限0.001%）

2. 紫外分光光度计： UVS-3000型（波长范围190-900nm，精度±0.5nm）

3. 自动滴定仪： AT-500型（滴定精度±0.01mL，pH范围0-14）

4. 旋转粘度计： RV-100型（测量范围1-100000 mPa·s，温度控制±0.1°C）

5. 熔点测定仪： MP-450型（温度范围-30°C至300°C，升温速率0.1°C/min）

6. 高效液相色谱仪： HPLC-8800型（流速0.1-10mL/min，检测限0.1μg/mL）

7. 氧化稳定性分析仪： OS-200型（温度范围50-200°C，氧气流量20-200mL/min）

8. 折光仪： RI-700型（折光指数范围1.30-1.70，精度±0.0001）

9. 热重分析仪： TGA-550型（温度范围RT-1000°C，质量灵敏度0.1μg）

10. 微生物培养箱： MC-360型（温度控制20-60°C±0.5°C，湿度范围30-95%）

11. 原子吸收光谱仪： AAS-400型（元素检测限0.001mg/kg，波长范围185-900nm）

12. 质谱联用仪： GC-MS-800型（质量范围10-2000m/z，扫描速率10Hz）

13. 离心机： CF-250型（转速100-15000rpm，容量50x10mL）

14. 水分测定仪： MA-150型（称量精度0.1mg，温度范围105°C±1°C）

15. 荧光分光光度计： FS-600型（激发波长200-800nm，发射检测限

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与生物脂检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。