检测项目

理化性质检测：

• 含水量：[参数≤0.5%，参照GB5009.3-2016]
• 酸价：[参数≤5mgKOH/g，参照GB5009.229-2016]
• 过氧化值：[参数≤10meq/kg]

• 磷脂酰胆碱含量：[参数≥60%]
• 磷脂酰乙醇胺含量：[参数≤20%，参照ISO5509:2000]
• 溶血磷脂含量：[参数≤3%]

• 碘值：[参数80-100gI2/100g]
• 氧化诱导期：[参数≥5h]
• 脂肪酸过氧化值：[参数≤2mmol/kg]

• 重金属残留：[铅≤0.1mg/kg、砷≤0.2mg/kg]
• 溶剂残留：[乙醇≤50mg/kg，参照GB5009.262-2016]
• 农药残留：[未检出，参照GB23200.113-2018]

• 总菌落数：[参数≤1000CFU/g，参照GB4789.2-2016]
• 大肠菌群：[参数阴性]
• 霉菌与酵母菌：[参数≤100CFU/g]

• 颜色：[参数浅黄色]
• 气味：[参数无异味，参照ISO6658:2017]
• 味道：[参数无苦涩]

• 乳化活性：[参数≥70%]
• 乳化稳定性：[参数≥80%]
• 溶解度：[参数≥95%]

• 亚油酸含量：[参数40-50%]
• 油酸含量：[参数20-30%]
• 饱和脂肪酸含量：[参数≤15%]

• 黄曲霉毒素：[参数≤5μg/kg]
• 微生物毒素：[参数未检出]
• 过敏原检测：[参数阴性]

• 密封性：[参数100kPa测试无泄漏]
• 透氧率：[参数≤0.5cc/m²/day]
• 抗压强度：[参数≥50kPa]

检测范围

1.食品添加剂用大豆磷脂：用于巧克力及烘焙制品乳化，重点检测酸价、过氧化值和乳化性能

2.医药辅料级大豆磷脂：作为药物载体，检测磷脂组分纯度和微生物控制

3.饲料添加剂用大豆磷脂：提升动物营养，侧重脂肪酸组成和重金属残留检测

4.化妆品原料大豆磷脂：用于乳液产品，检测溶剂残留和安全性指标

5.工业乳化剂大豆磷脂：用于油漆涂料，检测功能性能及氧化稳定性

6.营养补充剂大豆磷脂：作为保健品成分，强调磷脂含量和杂质控制

7.婴儿配方食品大豆磷脂：严格监控微生物和过敏原，确保低风险

8.食用油添加剂大豆磷脂：用于延长保质期，检测过氧化值和碘值

9.烘焙制品用大豆磷脂：改善质地，重点检测水分和溶解度

10.功能性食品大豆磷脂：用于特殊膳食，检测氧化诱导期和感官属性

检测方法

国际标准：

• ISO5509:2000动植物油脂脂肪酸甲酯制备
• ISO6658:2017感官分析方法学
• ISO659:2009动植物油脂碘值测定

• GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
• GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.水分测定仪：MA35型（精度±0.01%）

2.酸度计：pH-220型（测量范围0-14pH）

3.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm）

4.气相色谱仪：GC-2014型（检测限0.1ppm）

5.原子吸收光谱仪：AA-6800型（元素检测下限0.01μg/L）

6.微生物培养箱：BSC-1500型（温度控制±0.5℃）

7.离心机：TD5A型（转速0-5000rpm）

8.电子天平：BSA224S型（精度0.0001g）

9.乳化稳定性测试仪：EM-100型（搅拌速度0-1000rpm）

10.密封性测试仪：LT-01型（压力范围0-200kPa）

11.氧化稳定性仪：OSI-120型（温度控制40-150℃）

12.显微镜：CX31型（放大倍数40-1000x）

13.pH计：FE28型（分辨率0.001pH）

14.粘度计：DV2T型（测量范围1-10000cP）

15.旋转蒸发仪：R-215型（蒸发面积

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与大豆磷脂检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。