亚麻籽油不皂化物分析

检测项目

甾醇分析：

• 总甾醇含量：β-谷甾醇比例≥40%（参照ISO12228）
• 甾醇组成：豆甾醇、菜油甾醇检出限0.01%（GB5009.259）

生育酚检测：

• α-生育酚浓度：≥50mg/100g（ISO9936）
• γ-生育酚比例：总生育酚占比≤70%（GB5009.259）

烃类分析：

• 总烃含量：≤300mg/kg（ISO12228）
• 碳链分布：C14-C30链长偏差±5%（GB/T5532）

色素检测：

• 叶绿素含量：≤0.05mg/kg（ISO5508）
• 胡萝卜素浓度：≥0.1mg/100g（GB5009.259）

抗氧化指标：

• DPPH清除率：≥70%（参照AOAC2012.04）
• ORAC值：≥100μmolTE/g（GB5009.259）

水分挥发物：

• 水分含量：≤0.1%（ISO662）
• 挥发物总量：≤0.2%（GB5009.3）

酸值过氧化值：

• 酸值：≤4mgKOH/g（ISO660）
• 过氧化值：≤10meq/kg（GB5009.227）

不皂化物总量：

• 总不皂化物：≥1.0%（ISO3596）
• 提取率偏差：±0.5%（GB5009.259）

微生物检测：

• 总菌落数：≤10000CFU/g（ISO4833）
• 霉菌毒素：黄曲霉毒素≤5μg/kg（GB5009.22）

脂肪酸相关：

• 不饱和脂肪酸比例：亚麻酸≥50%（ISO5508）
• 杂质残留：农药≤0.01mg/kg（GB2763）

检测范围

1.冷榨原生亚麻籽油：未精炼油品，重点检测天然甾醇和生育酚含量，确保营养保留。

2.精炼亚麻籽油：精炼处理后油类，侧重残留烃类分析和杂质清除率评估。

3.亚麻籽油胶囊制品：保健品封装形式，检测不皂化物活性成分如抗氧化指标。

4.烹饪用亚麻籽油：食品级应用油，强调酸值和过氧化值等食用安全参数。

5.工业级亚麻籽油：涂料或润滑用途，重点烃类分布及稳定性测试。

6.有机认证亚麻籽油：无化学添加油品，侧重农药残留和微生物污染检测。

7.混合植物油：含亚麻籽油成分的调和油，分析不皂化物比例及一致性。

8.亚麻籽油提取物浓缩液：高浓度形式，着重生育酚和色素定量精度。

9.变质或过期亚麻籽油：存储不当油类，检测酸败指标如过氧化值升高。

10.进口亚麻籽油：跨国贸易油品，验证符合国际标准如ISO规范。

检测方法

国际标准：

• ISO12228:2014动植物油脂甾醇组成测定（气相色谱法）
• ISO9936:2016植物油生育酚含量测定（高效液相色谱法）
• ISO3596:2000油脂不皂化物测定（溶剂萃取法）
• ISO5508:1990脂肪酸甲酯气相色谱分析（烃类检测）
• ISO662:2016动植物油脂水分测定（烘箱法）

国家标准：

• GB5009.259-2016食品安全国家标准油脂不皂化物测定（改进萃取步骤）
• GB/T5532-2008动植物油脂碘值测定（滴定法，区别于ISO的光谱法）
• GB5009.227-2016食品过氧化值测定（电位滴定法，比ISO更严格）
• GB5009.3-2016食品水分测定（直接干燥法，与ISO类似但参数不同）
• GB2763-2021食品农药残留限量（色谱法，检测限低于ISO）

（方法差异说明：国际标准多采用气相色谱，而国标侧重高效液相色谱；例如，ISO12228使用GC-MS，GB5009.259使用HPLC-UV；提取溶剂在ISO为乙醚，国标改用石油醚。）

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.01ppm，柱温范围40-400°C）

2.高效液相色谱仪：ShimadzuLC-20A型（UV检测器，波长范围190-600nm）

3.紫外可见分光光度计：PerkinElmerLambda35型（分辨率0.1nm，波长精度±0.3nm）

4.旋转蒸发器：BÜCHIR-300型（真空度0.1mbar，转速20-280rpm）

5.离心机：Eppendorf5810R型（最大转速15000rpm，容量6×1000ml）

6.电子天平：MettlerToledoXS205型（精度0.01mg，量程220g）

7.恒温水浴锅：MemmertWNB14型（温度范围20-100°C，精度±0.1°C）

8.索氏提取装置：标准玻璃型（溶剂容量50ml，萃取时间6h）

9.傅里叶变换红外光谱仪：ThermoScientificNicoletiS50型（分辨率4cm⁻¹，扫描范围4000-400cm⁻¹）

10.微波消解系统：CEMMARS6型（功率1200W，温度控制0-300°C）

11.自动电位滴定仪：Metrohm809型（精度±0.01ml，电极类型复合）

12.微生物培养箱：BinderBD115型（温度控制±0.5°C，湿度范围10-95%）

13.pH计：HannaHI2211型（精度±0.01，自动温度补偿）

14.粘度计：BrookfieldDV2T型（转速0.3-100rpm，扭矩范围0.1-100%）

15.氧化稳定性仪：MetrohmRancimat892型（温度范围50-200°C，氧气流量20L/h）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"亚麻籽油不皂化物分析"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。