亚麻籽油阿魏酸分析

检测项目

阿魏酸定量分析：

• 总阿魏酸含量：浓度范围（5-200mg/kg，参照ISO12966-4）、游离态比例（≥30%）
• 阿魏酸异构体分布：顺反异构比例（1:1±0.1）

脂肪酸组成检测：

• α-亚麻酸含量：目标值（50-60%，参照AOCSCe1h-05）、饱和脂肪酸总量（≤10%）
• 不饱和指数：双键数量（≥4，参照GB5009.168）

氧化稳定性评估：

• 过氧化值：限值（≤10meq/kg，参照ISO3960）、茴香胺值（≤20）
• 氧化诱导期：时间参数（≥6小时）

杂质残留检测：

• 重金属限量：铅（≤0.1mg/kg，参照GB5009.12）、砷（≤0.05mg/kg）
• 溶剂残留：正己烷（≤1mg/kg）

微生物安全指标：

• 总菌落数：限值（≤1000CFU/g，参照GB4789.2）、霉菌毒素（黄曲霉毒素B1≤5μg/kg）
• 致病菌检测：沙门氏菌（阴性）

理化性质测试：

• 酸价：最大限值（≤4mgKOH/g）、碘值（170-190gI2/100g）
• 水分含量：目标（≤0.1%）

包装材料相容性：

• 迁移物限量：塑化剂（≤0.3mg/kg）、金属离子溶出（铁≤1mg/kg）
• 密封性测试：泄漏率（≤0.01%）

营养标签验证：

• 维生素E含量：目标值（≥50mg/100g）、能量值（3700kJ/100g±5%）
• 反式脂肪酸比例：限值（≤1%）

感官品质评估：

• 色泽参数：Lab值（L≥70，参照ISO8586）、异味检测（无）
• 口感评分：阈值（≥8分）

稳定性加速测试：

• 热氧化稳定性：温度梯度（40-60℃，时间≥30天）、酸败指数（≤0.5）
• 光照稳定性：UV暴露（500小时，阿魏酸保留率≥90%）

检测范围

1.冷榨亚麻籽油：未精炼处理，检测重点为天然阿魏酸保留率、氧化稳定性及脂肪酸组成完整性，确保最小加工损失。

2.精炼亚麻籽油：经脱臭脱色处理，侧重阿魏酸损失监控、溶剂残留控制及色泽标准符合性。

3.有机认证亚麻籽油：无化学添加，重点检测农药残留（如零检出）、重金属限量及阿魏酸天然含量验证。

4.强化亚麻籽油：添加维生素或抗氧化剂，检测强化成分稳定性（如维生素E保留率）、阿魏酸协同效应及标签准确性。

5.工业用亚麻籽油：应用于涂料或润滑剂，侧重粘度参数（40-60cSt）、热稳定性测试及杂质容忍度。

6.生物柴油原料油：作为可再生能源源料，检测脂肪酸甲酯转化率（≥98%）、灰分含量（≤0.02%）及氧化诱导期。

7.胶囊化亚麻籽油：软胶囊产品，重点评估封装完整性、阿魏酸生物利用率（体外消化率≥80%）及微生物安全。

8.混合植物油：含亚麻籽油基质，检测阿魏酸占比（≥10%）、兼容性指标（如分层测试）及营养均衡。

9.婴幼儿配方油：严格安全标准，侧重重金属痕量（铅≤0.01mg/kg）、过敏原检测（无）及阿魏酸适宜浓度。

10.出口级亚麻籽油：符合国际法规，检测多国残留标准一致性、运输稳定性（振动测试）及标签合规。

检测方法

国际标准：

• ISO12966-4:2015动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱法-第4部分：液相色谱分离
• ISO3960:2017动植物油脂-过氧化值测定
• ISO5508:1990动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱分析
• AOCSCe1h-05油脂中脂肪酸组成的测定
• ISO8586:2014感官分析-通用导则

国家标准：

• GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
• GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
• GB/T5532-2008动植物油脂碘值的测定

方法差异说明：ISO12966-4采用特定毛细管柱分离，而GB5009.168优化了样品前处理步骤；ISO3960使用滴定法，GB5009.227引入电位滴定改进精度；AOCS标准针对北美市场，需与GB方法进行交叉验证以确保全球合规。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测波长280nm，流速范围0.1-5mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（质量范围10-1050m/z，分辨率≤0.5Da）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900F型（检测限铅≤0.001mg/kg，砷≤0.0005mg/kg）

5.自动滴定仪：Metrohm877TitrinoPlus型（滴定精度±0.01mL，支持电位法）

6.微生物培养箱：MemmertIPP260型（温度控制±0.5℃，湿度范围30-95%）

7.氧化稳定性测试仪：MetrohmRancimat892型（温度范围50-150℃，气体流量20L/h）

8.粘度计：BrookfieldDV2T型（转速范围0.5-200rpm，扭矩精度±1%）

9.水分测定仪：MettlerToledoHX204型（加热温度105℃，精度±0.02%）

10.电子天平：SartoriusCubis系列型（量程0.001g-300g，精度±0.0001g）

11.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAP系列型（真空度≤5mbar，温度范围20-180℃）

12.离心机：Eppendorf5910R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

13.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（测量精度±0.001，自动温度补偿）

14.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone4.5型（温度-50℃，真空度≤0.1mbar）

15.光谱色差仪：HunterLabColorFlexEZ型（颜色空间Lab，精度ΔE≤0.1）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"亚麻籽油阿魏酸分析"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。