检测项目
脂肪酸组成分析：
- 芥酸含量：百分比（%，≤5，参照ISO5508:1990）
- 油酸含量：百分比（%）
- 亚油酸含量：百分比（%）
- 酸价：mgKOH/g（≤3.0）
- 过氧化值：meq/kg（≤10）
- 碘值：gI₂/100g（130-190）
- 水分及挥发物：百分比（%，≤0.1）
- 干燥失重：百分比（%）
- 不皂化物：百分比（%）
- 磷脂含量：mg/kg（≤10）
- 沉淀物：百分比（%）
- 诱导期：h（≥15，参考AOM法）
- 过氧化值增长速率：%/h
- 重金属残留：ppm（Pb≤0.1，Cd≤0.05）
- 农药残留：mg/kg（有机磷≤0.01）
- 多环芳烃：μg/kg（≤10）
- 细菌总数：CFU/g（≤1000）
- 霉菌和酵母：CFU/g（≤100）
- 色泽：Lovibond单位（Y≤70，R≤5.0）
- 气味：无异味判定
- α-亚麻酸含量：百分比（%）
- 维生素E含量：mg/kg（≥50）
- 黄曲霉毒素B1：μg/kg（≤5）
- 总黄曲霉毒素：μg/kg（≤10）
检测范围
1.冷榨亚麻籽油：未精炼油脂，重点检测天然脂肪酸谱完整性及芥酸原始浓度。
2.精炼亚麻籽油：加工后油脂，侧重检测精炼残留物氧化产物和芥酸变化率。
3.有机认证亚麻籽油：生态种植源，重点验证无农药残留和黄曲霉毒素污染。
4.混合植物油：含亚麻籽油复合品，检测芥酸贡献比例及组分兼容性。
5.工业用亚麻籽油：非食用级别，监控纯度和功能特性如润滑性指标。
6.食用级成品油：市售包装油，确保食品安全参数如微生物限值和酸价控制。
7.进口亚麻籽油：跨国来源油脂，符合国际标准差异及检疫要求。
8.低温压榨亚麻籽油：保留营养油脂，重点分析α-亚麻酸保留率和氧化稳定性。
9.高油酸改良亚麻籽油：特殊品种油脂，专项检测油酸含量提升效果。
10.生物柴油原料油：能源转化用途，侧重检测脂肪酸甲酯化效率和芥酸影响。
检测方法
国际标准：
- ISO5508:1990动植物油脂的脂肪酸甲酯的气相色谱分析
- ISO659:2009动植物油脂酸价的测定
- ISO3960:2017动植物油脂过氧化值的测定
- ISO8534:2017动植物油脂水分含量的测定
- ISO12228:2014动植物油脂不皂化物含量的测定
- GB/T17377-2008动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
- GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度的测定
- GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值的测定
- GB/T5528-2008动植物油脂水分及挥发物含量的测定
- GB5009.22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族的测定
检测设备
1.气相色谱仪：GC-7890型（检测限0.001%，分辨率0.0001%）
2.紫外可见分光光度计：UV-2600型（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）
3.电子分析天平：AL104型（量程0.1mg-220g，精度±0.1mg）
4.恒温干燥箱：DHG-9070A型（温度范围RT-300°C，恒温精度±1°C）
5.高速离心机：TGL-16M型（转速0-16000rpm，最大RCF20000×g）
6.旋转蒸发仪：RE-52AA型（真空度0.098MPa，转速0-120rpm）
7.恒温水浴锅：HH-S4型（温度范围RT-100°C，精度±0.5°C）
8.振荡培养箱：TS-1型（振幅10mm，温度范围4-60°C）
9.pH计：PHS-3C型（测量范围0-14pH，分辨率0.01pH）
10.微生物培养箱：SPX-150型（温度控制±1°C，容量150L）
11.色谱数据处理系统：N2000软件（兼容FID和TCD检测器，数据处理精度±0.01%）
12.索氏提取装置：定制型号（容量150ml，提取效率≥95%）
13.氮吹浓缩仪：DCY-12S型（气体流量0-12L/min，温度控制±2°C）
14.甲酯化反应釜：实验室专用型号（温度控制±2°C，反应时间可调）
15.原子吸收光谱仪：AA-7000型（检测限0.1ppb，波长范围190-900nm）