检测项目

1.重金属含量：汞（Hg≤0.5mg/kg）、镉（Cd≤0.1mg/kg）、铅（Pb≤0.2mg/kg）

2.孔雀石绿残留：定量限≤0.5μg/kg

3.菌落总数：≤510⁵CFU/g

4.挥发性盐基氮：≤30mg/100g

5.多氯联苯总量：PCB7≤500μg/kg

检测范围

1.鲜活细鳞盔鱼肌肉组织样本

2.冷冻加工制品（单体速冻/IQF产品）

3.罐头类即食制品

4.干制/盐渍加工品

5.水产饲料原料（含细鳞盔鱼成分）

检测方法

1.GB5009.17-2021食品中总汞的测定（原子荧光光谱法）

2.ISO6579:2017食品中沙门氏菌的检测（实时荧光PCR法）

3.GB/T19857-2005水产品中孔雀石绿的测定（液相色谱-串联质谱法）

4.ASTMD5953-96(2018)挥发性有机化合物顶空分析标准方法

5.GB5009.190-2014食品中指示性多氯联苯的测定（气相色谱法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪（AA-6880）：重金属元素定量分析

2.三重四极杆液质联用仪（LCMS-8050）：药物残留痕量检测

3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速筛查

4.气相色谱质谱联用仪（GCMS-QP2020NX）：有机污染物定性定量分析

5.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS7900）：超痕量元素分析

6.紫外可见分光光度计（UV-2600i）：常规理化指标测定

7.实时荧光定量PCR仪（QuantStudio5）：食源性致病菌核酸检测

8.全自动凯氏定氮仪（KjelFlexK-360）：蛋白质及挥发性盐基氮测定

9.超高效液相色谱仪（UHPLCNexeraX2）：色素及添加剂分析

10.生物安全柜（BSC-1304IIA2）：微生物实验无菌操作平台