检测项目

1.脂肪含量：采用凯氏定氮法测定（参考值：牛乳≥3.1%，羊乳≥3.5%）

2.蛋白质含量：分光光度法检测（牛乳≥2.9%，羊乳≥2.8%）

3.菌落总数：平板计数法（限值≤210⁶CFU/mL）

4.抗生素残留：β-内酰胺类/四环素类（检出限≤4μg/kg）

5.重金属污染：铅（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

6.黄曲霉毒素M1：HPLC法（≤0.5μg/kg）

7.酸度测定：滴定法（牛乳12-18T）

检测范围

1.生乳：未经加工处理的原料乳（GB19301）

2.巴氏杀菌乳：低温杀菌液态乳（GB19645）

3.UHT灭菌乳：超高温瞬时灭菌乳（GB25190）

4.调制乳：营养强化型液态乳（GB25191）

5.发酵乳制品：酸奶/奶酪等发酵产品（GB19302）

6.乳粉类：全脂/脱脂奶粉（GB19644）

检测方法

1.ISO1211:2021《乳与乳制品脂肪含量测定》

2.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》

3.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

4.SN/T2538-2019《进出口动物源食品中β-内酰胺类药物检测》

5.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》

6.ASTMD6886-18《牛奶中黄曲霉毒素M1测试方法》

检测设备

1.MilkoScan™FT1红外分析仪：同步测定脂肪/蛋白质/乳糖等指标

2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：抗生素及毒素定量分析

3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量元素检测

4.BACT/ALERT3D微生物培养系统：菌落总数快速筛查

5.Metrohm905Titrando自动滴定仪：酸度及pH值精确测量

6.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：农药残留分析

7.PerkinElmerDA7250近红外光谱仪：原料奶成分快速无损检测

8.Bio-RadCHEF-DRIII脉冲场电泳系统：致病菌分型鉴定