检测项目

1.黄曲霉毒素B1含量：定量限值≤5.0μg/kg（GB2761-2017）
2.重金属残留：铅（Pb）≤0.5mg/kg、镉（Cd）≤0.2mg/kg（GB2762-2022）
3.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g、大肠菌群≤0.3MPN/g（GB7098-2015）
4.水分含量：干燥失重≤12%（GB5009.3-2016）
5.有效成分分析：麦角硫因≥0.8mg/g、多糖含量≥15%（HPLC法）

检测范围

1.食用菌干制品：包括整菇切片及粉末制剂
2.鲜品原料：采收后未加工处理的紫色鸡油菌
3.加工食品原料：调味料基材及即食产品原料
4.药用原料：提取物及胶囊制剂中间体
5.出口产品：符合欧盟(EC)No1881/2006及日本肯定列表要求的制品

检测方法

1.黄曲霉毒素测定：GB5009.22-2016第一法（免疫亲和层析净化-HPLC）
2.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法（铅）、GB5009.15-2014ICP-MS法（镉）
3.微生物检验：GB4789.2-2022平板计数法（菌落总数）、GB4789.3-2016MPN法（大肠菌群）
4.水分测定：ISO712:2009烘箱干燥法（105℃2℃恒重）
5.活性成分分析：ISO20457:2018高效液相色谱法（C18色谱柱，UV检测器）

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备荧光检测器（黄曲霉毒素定量）
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉模块（铅元素分析）
3.ThermoiCAPRQICP-MS质谱仪：碰撞反应池技术（多元素同步检测）
4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：0.001g分辨率（快速水分分析）
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围190-1400nm（多糖含量测定）
6.BioTekSynergyH1酶标仪：四光栅系统（ELISA法初筛）
7.MemmertUN110烘箱：0.5℃温控精度（恒重干燥处理）
8.SartoriusCubisII分析天平：0.01mg可读性（精密称量）
9.ThermoScientificHeratherm培养箱：温度均匀性0.3℃（微生物培养）
10.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：BEHC18色谱柱（麦角硫因分离）