可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
细菌发酵液及上清液 发酵过程监测、产糖量追踪、培养基与工艺条件优化 胞外多糖产量、总糖含量、还原糖、残糖、pH、菌体浓度OD600、发酵液黏度 苯酚-硫酸比色法（490nm）、DNS比色法（540nm）、冻干称重法、旋转黏度计、分光光度计测OD600
冻干胞外多糖粗品 乙醇醇沉、膜分离等提取工艺验证、批次质量放行 多糖含量、水分、灰分、蛋白残留、核酸残留、溶解性 GB/T 15672-2009苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝G-250法（595nm）、550℃灼烧重量法、核酸260nm紫外测定
纯化胞外多糖组分 结构解析、新糖源鉴定、科研数据支撑 重均分子量及分布、单糖组成摩尔比、糖醛酸含量、乙酰基取代度、官能团结构 凝胶渗透色谱联用多角激光光散射、PMP衍生-高效液相色谱（250nm）、傅里叶红外光谱（4000~400cm⁻¹）、一维与二维核磁共振
黄原胶（食品级、石油级） 食品增稠稳定、油田钻井液与驱油剂、涂料与日化体系质量控制 黄原胶含量、1%水溶液表观黏度、丙酮酸含量、总氮、灰分、水分、粒度分布 GB 1886.41-2025、旋转黏度计（25℃、低剪切区间）、气相色谱法测丙酮酸
透明质酸钠（发酵法） 化妆品原料、食品原料、医用敷料原料评价 葡萄糖醛酸含量、透明质酸钠含量、分子量、蛋白质残留、水分、pH QB/T 4576-2023、间羟基联苯法（520nm）、分子排阻色谱法、凯氏定氮法
生物被膜胞外聚合物EPS 污水处理、海洋腐蚀、抗菌材料评价、环境微生物研究 EPS总量、多糖与蛋白比值、糖醛酸含量、提取组分占比、表面电荷 阳离子交换树脂提取法、加热离心提取法、苯酚-硫酸法、Lowry改良法、Zeta电位仪
详情如下

检测项目

1. 胞外多糖含量：苯酚-硫酸比色法490nm定量，葡萄糖当量计，发酵液产量典型0.5~40g/L，冻干粗品多糖含量50%~85%，纯化组分≥90%

2. 分子量及分布：分子排阻色谱法测定，重均分子量10⁴~10⁷Da，黄原胶典型2×10⁶~2×10⁷Da，分散系数1.2~3.0

3. 单糖组成：三氟乙酸水解后柱前衍生高效液相色谱250nm检测，黄原胶中葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸摩尔比约2:2:1

4. 糖醛酸含量：间羟基联苯法520nm测定，发酵法透明质酸钠葡萄糖醛酸含量≥42.0%

5. 蛋白质残留：考马斯亮蓝G-250比色法595nm，纯化多糖蛋白残留≤1.0%

6. 表观黏度：黄原胶1%水溶液25℃典型1200~1600mPa·s，随剪切速率升高呈显著剪切稀化

检测范围

1. 黄原胶：野油菜黄单胞菌发酵产物，涵盖食品级与工业级

2. 结冷胶：伊乐假单胞菌发酵产物，分高酰基与低酰基两种构型

3. 透明质酸钠：链球菌发酵法生产，化妆品级、食品级与医用级原料

4. 乳酸菌胞外多糖：嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等产黏菌株的多糖组分

5. 细菌纤维素：木葡糖酸醋杆菌静态发酵膜状产物

6. 生物被膜胞外聚合物：铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等菌膜提取组分

检测方法

1. GB 1886.41-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶（2026年实施，代替2015版）

2. GB 25535-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶

3. QB/T 4576-2023 透明质酸钠（代替2013版）

4. GB/T 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定（苯酚-硫酸比色法，总糖定量方法参照）

5. 《中国药典》2025年版四部通则0514 分子排阻色谱法（分子量与分子量分布测定）

6. 《中国药典》2025年版四部通则3421 多糖含量测定法（细菌荚膜多糖定量参照）

检测设备

1. 紫外可见分光光度计（UV-2600i型）：波长范围190~1100nm，波长准确度±0.3nm，苯酚-硫酸法490nm比色定量

2. 高效液相色谱仪（LC-2030C 3D型）：配二极管阵列检测器，柱前衍生单糖组成分析250nm检测

3. 凝胶渗透色谱系统：配多角激光光散射检测器与示差折光检测器，分子量范围10³~10⁷Da

4. 离子色谱仪（ICS-6000型）：配金工作电极脉冲安培检测器，单糖组成纳摩尔级检出

5. 傅里叶变换红外光谱仪（Nicolet iS20型）：波数4000~400cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹，KBr压片测官能团

6. 核磁共振波谱仪（400~600MHz）：¹H、¹³C及二维谱，多糖重复单元结构解析

7. 旋转流变仪（MCR 302型）：剪切速率0.01~1000s⁻¹，扭矩0.5nN·m~230mN·m，流变特性与黏度测定

8. 恒温振荡培养箱：控温范围4~60℃（精度±0.3℃），转速40~300rpm，菌株发酵产糖培养

9. 高速冷冻离心机：4℃控温，最大相对离心力≥20000×g，发酵液除菌体与醇沉收集

10. 冷冻干燥机：冷阱温度≤-55℃，真空度≤10Pa，粗品制备与冻干称重定量