检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤8.0%

2.总灰分测定：550℃马弗炉灼烧法，限值≤6.5%

3.重金属残留：铅(≤1.0mg/kg)、镉(≤0.3mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)

4.农药残留：毒死蜱(≤0.05mg/kg)、氯氰菊酯(≤3.0mg/kg)等36项指标

5.活性成分分析：茶多酚(≥18%)、咖啡碱(2.5-4.5%)、黄酮类物质定量

检测范围

1.原料茶叶：包括鲜叶、萎凋叶及发酵半成品

2.成品茶包：袋泡茶、散装茶及礼盒装产品

3.深加工制品：茶粉、浓缩液及速溶茶产品

4.包装材料：接触用铝箔袋、滤纸及塑料内衬

5.进口原料：跨境采购的初制毛茶及精制茶坯

检测方法

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4-2016食品中灰分的测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定

ISO14502-1:2005茶叶中茶多酚含量的测定-分光光度法

ASTMD6850-2018茶叶中咖啡因含量测定的标准试验方法

检测设备

1.ME204E电子天平（梅特勒）：精度0.1mg，用于样品称量

2.SX2-12-10N马弗炉（上海一恒）：温度范围0-1200℃，灰分测定专用

3.Agilent7890B气相色谱仪（安捷伦）：配备ECD/NPD检测器，农药残留分析

4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（铂金埃尔默）：重金属痕量检测

5.WatersACQUITYH-Class液相色谱仪（沃特世）：UPLC系统用于活性物质分离

6.Lambda365紫外分光光度计（珀金埃尔默）：波长范围190-1100nm，茶多酚定量

7.MilliporeMilli-Q超纯水系统（默克）：电阻率18.2MΩcm，实验用水制备

8.IKARV10旋转蒸发仪（艾卡）：温度控制精度1℃，样品前处理浓缩

9.ThermoScientificHeratherm烘箱（赛默飞）：强制对流模式，水分测定专用

10.ShimadzuGCMS-TQ8040NX三重四极杆气质联用仪（岛津）：农残筛查确证分析