酒类添加剂含量分析

检测项目

1.苯甲酸钠含量：检测限≤0.01g/L，允许范围0-0.2g/L，具体取决于酒类类型和法规要求

2.山梨酸钾含量：检测限≤0.005g/L，标准上限≤0.5g/L，用于防腐性能评估

3.糖精钠含量：检测限≤0.001g/L，最大允许量0.15g/L，针对甜味剂添加

4.阿斯巴甜含量：检测限≤0.002g/L，限值≤0.6g/L，需验证热稳定性

5.柠檬黄色素含量：检测限≤0.1mg/L，允许范围0-100mg/L，基于颜色强度校准

6.日落黄色素含量：检测限≤0.05mg/L，标准值≤50mg/L，用于视觉品质控制

7.二氧化硫含量：检测限≤1mg/L，上限值≤250mg/L，作为抗氧化剂和防腐剂

8.亚硫酸盐总量：检测限≤0.5mg/L，最大允许浓度300mg/L，以SO₂计

9.香兰素含量：检测限≤0.01mg/L，范围0-10mg/L，用于香料添加剂分析

10.乙基麦芽酚含量：检测限≤0.005mg/L，限值≤5mg/L，增强风味成分检测

11.对羟基苯甲酸酯类含量：检测限≤0.001g/L，允许量≤0.1g/L，涵盖多种酯类衍生物

12.甜蜜素含量：检测限≤0.002g/L，标准上限≤0.5g/L，用于人工甜味剂监控

13.脱氢乙酸钠含量：检测限≤0.005g/L，最大值≤0.3g/L，作为防腐剂检测

14.胭脂红色素含量：检测限≤0.05mg/L，允许范围0-50mg/L，基于光谱分析

15.酒精中甲醇含量：检测限≤1mg/L，安全限值≤100mg/L，防止毒性物质

检测范围

1.白酒：包括浓香型、酱香型和清香型，检测添加剂如酯类、酸类和防腐剂

2.啤酒：涵盖拉格、艾尔和黑啤，分析苦味剂、抗氧化剂和色素

3.葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，重点检测二氧化硫、甜味剂和防腐剂

4.黄酒：传统发酵酒，监控亚硫酸盐、香料和色素含量

5.果酒：如苹果酒、莓果酒，检测天然和人工添加剂如甜味剂和防腐剂

6.烈酒：包括威士忌、伏特加和朗姆酒，分析香料、色素和抗氧化剂

7.配制酒：如药酒和利口酒，检测多种添加剂复合物，包括香料和甜味剂

8.起泡酒：如香槟和普罗塞克，关注二氧化碳、防腐剂和酸度调节剂

9.低度酒：酒精含量低于10%的产品，检测添加剂限值以确保安全性

10.无醇啤酒：酒精含量≤0.5%，分析残留添加剂如苦味剂和色素

11.米酒：亚洲传统酒类，检测防腐剂和甜味剂添加量

12.预调酒：混合酒精饮料，监控多种添加剂如色素、香料和防腐剂

13.蒸馏酒：如白兰地和琴酒，重点检测挥发性添加剂和残留物

14.发酵酒：自然发酵产品，分析天然和人工添加剂合规性

15.specialty酒类：定制产品，检测特定添加剂配比和浓度

检测方法

国际标准：

ASTMD1193-06试剂水标准用于样品制备

ISO11035:2020感官分析-酒类添加剂检测指南

ASTME682-09食品添加剂色谱分析方法

ISO13302:2022食品中添加剂的光谱测定法

ASTMD5773-19酒类中二氧化硫含量测定

ISO11292:2021高效液相色谱法检测甜味剂

ASTME1657-18紫外-可见光谱分析色素

ISO10272-1:2017微生物法检测防腐剂

ASTMD7691-23气相色谱-质谱联用分析香料

ISO14502-1:2023茶多酚检测方法（适配酒类抗氧化剂）

国家标准：

GB/T5009.29-2023食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的测定

GB/T5009.35-2023食品中合成色素的测定

GB/T5009.97-2023食品中糖精钠的测定

GB/T5009.140-2023食品中阿斯巴甜的测定

GB/T5009.34-2023食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.86-2023食品中抗氧化剂的测定

GB/T5009.88-2023食品中香兰素的测定

GB/T5009.121-2023食品中脱氢乙酸的测定

GB/T5009.149-2023食品中乙基麦芽酚的测定

GB/T5009.28-2023食品中防腐剂总量的测定

检测设备

1.高效液相色谱仪：型号HPLC-3000,检测精度±0.1%，用于添加剂分离和定量

2.气相色谱-质谱联用仪：型号GC-MS-5000,检测限达0.001mg/L，适用于挥发性添加剂分析

3.紫外-可见分光光度计：型号UV-Vis-200,波长范围190-800nm，用于色素和抗氧化剂检测

4.离子色谱仪：型号IC-1000,分析阴离子和阳离子添加剂，精度±0.5%

5.原子吸收光谱仪：型号AAS-400,检测金属添加剂如铅和铜，检测限≤0.01mg/L

6.荧光光谱仪：型号FL-600,用于特定添加剂如香兰素的荧光检测，灵敏度高

7.pH计和电导率仪：型号PH-100和EC-200,监测样品基础参数，支持添加剂稳定性测试

8.旋转蒸发仪：型号RE-500,用于样品前处理中的浓缩和纯化

9.微波消解系统：型号MW-800,快速样品制备，减少添加剂降解

10.自动滴定仪：型号AT-300,用于酸碱滴定法检测添加剂含量，精度±0.02mL

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"酒类添加剂含量分析"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。