检测项目

1.汞含量：采用冷原子吸收光谱法测定总汞含量（限值≤0.5mg/kg）

2.镉含量：石墨炉原子吸收法测定镉残留（限值≤0.1mg/kg）

3.孔雀石绿残留：液相色谱-串联质谱法检测原药及代谢物（检出限0.5μg/kg）

4.硝基呋喃代谢物：同位素稀释液相色谱法测定AOZ等4种代谢物（限值1.0μg/kg）

5.菌落总数：平板计数法测定需氧菌总量（限值510⁵CFU/g）

6.沙门氏菌：实时荧光PCR法快速筛查致病菌污染

检测范围

1.鲜活地中海胡椒鲷整鱼及其内脏组织样本

2.速冻加工产品（包括整鱼、鱼段及鱼片）

3.罐头类深加工制品（油浸/盐水腌制产品）

4.鱼糜制品中的胡椒鲷原料成分

5.养殖环境水体及饲料样本关联性分析

检测方法

1.GB5009.17-2021《食品中总汞及有机汞的测定》

2.ISO17294-2:2016《水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素》

3.GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》

4.SN/T1627-2017《进出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量测定》

5.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：重金属元素痕量分析精度达ppb级

2.三重四极杆液质联用仪（Agilent6495C）：药物残留定量分析灵敏度0.01μg/kg

3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：30种致病菌快速鉴定

4.实时荧光定量PCR仪（ABIQuantStudio5）：沙门氏菌DNA扩增效率≥95%

5.超高效液相色谱仪（WatersACQUITYUPLCH-Class）：分离效率较常规HPLC提升3倍

6.微波消解系统（CEMMARS6）：样品前处理温度控制精度1℃

7.冷冻干燥机（LabconcoFreeZone2.5L）：生物样本低温脱水保持活性

8.生物安全柜（ESCOAirstreamAC2-4S1）：提供ISOClass3洁净环境