检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）
4.营养成分：粗蛋白（≥18%）、多糖（≥6%）、灰分（≤8%）、水分（≤12%）
5.毒素检测：鹅膏毒肽（不得检出）、鬼笔毒肽（不得检出）

检测范围

1.新鲜玫瑰柄红菇子实体
2.干制红菇制品（切片/整菇）
3.红菇提取物及深加工产品
4.含红菇成分的保健食品
5.药用原料级红菇粉体

检测方法

1.重金属测定：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法
2.农药残留：GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》GC-MS/MS
3.微生物检验：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
4.多糖含量：NY/T1676-2008《食用菌中粗多糖的测定》苯酚-硫酸法
5.毒素分析：ISO21314-2019《蘑菇及其制品中鹅膏毒素的测定》LC-MS/MS法

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪（重金属痕量分析）
2.Agilent8890气相色谱-7000D三重四极杆质谱联用仪（农残筛查）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪（毒素分离）
4.MettlerToledoXPR205DR精密微量天平（万分之一精度称量）
5.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱（微生物培养）
6.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计（多糖定量）
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪（样品前处理）
8.SartoriusCubisII半微量天平（十万分之一精度称量）
9.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机（提取液分离）
10.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪（有机污染物检测）