检测项目

重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、无机砷（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

农药残留：敌敌畏（≤0.1mg/kg）、毒死蜱（≤0.5mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）等68项有机磷及拟除虫菊酯类化合物

黄曲霉毒素B1：限量值≤5.0μg/kg

营养成分：蛋白质含量（≥6.5%）、直链淀粉（14%-20%）、脂肪酸值（≤30mg/100g）

物理特性：碎米率（≤10%）、杂质总量（≤0.25%）、水分含量（≤14.5%）

检测范围

原粮稻谷：未脱壳水稻样本的污染物本底值测定

精米成品：加工后大米的理化指标与感官品质检验

包装材料：接触用PE/PP塑料膜塑化剂迁移量测试

储存环境样本：仓储空间温湿度对霉菌毒素生成的影响评估

加工用水：生产环节中水质的pH值、电导率及微生物污染监控

检测方法

重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅镉含量

农药多残留分析：GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法

黄曲霉毒素测定：GB5009.22-2016免疫亲和层析净化荧光分光光度法

蛋白质含量测试：GB5009.5-2016凯氏定氮法

微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法测定菌落总数

检测设备

原子吸收光谱仪AA-7000：痕量重金属元素定量分析，检出限达0.001mg/kg

气相色谱质谱联用仪GC-MS7890B/5977A：实现农药残留的定性定量同步检测

液相色谱仪LC-20A：黄曲霉毒素B1的高灵敏度分离测定

紫外分光光度计UV-2600：直链淀粉含量的快速比色法测定

全自动凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量精准测定，重复性误差≤0.5%

激光粒度分析仪Mastersizer3000：碎米率与粒度分布的自动化统计

恒温恒湿培养箱MJX-250B：微生物指标培养环境控制精度0.5℃

电子水分测定仪MA35：实时监测样品含水率，分辨率0.01%

电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：多元素同步扫描分析能力

荧光显微镜BX53：霉菌孢子形态学鉴定与计数系统