检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）、灰分（≤3%）

5.感官指标：色泽（自然银灰色）、气味（无异味）、组织状态（肌肉紧密有弹性）

检测范围

1.冷冻卷鳍木叶鲽整鱼及分割产品

2.即食类罐头制品与调味鱼干

3.水产饲料原料及添加剂

4.海洋生态环境监测生物样本

5.鱼油提取物及加工副产品

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB5009.15-2014食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

SN/T1865-2016出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量测定（液相色谱-串联质谱法）

ISO21528-2:2017食品链微生物学水平方法（沙门氏菌属检测）

ASTMD8088-17水产品中总汞测定的冷蒸气原子吸收光谱法

检测设备

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：药物残留痕量检测

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：有机污染物分离鉴定

SartoriusMA37水分测定仪：样品水分含量快速测定

MettlerToledoXS205DU分析天平：精密称量（精度0.01mg）

ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：细菌恒温培养（温度范围20-60℃）

BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌自动化鉴定

MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解（温度范围0-300℃）

ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：蛋白质含量测定