检测项目
1.酸价（AV）：≤0.6mg/g（GB2716）
2.过氧化值（POV）：≤10mmol/kg（GB2716）
3.水分及挥发物：≤0.1%（ISO662）
4.脂肪酸组成：C16:0（39.3-47.5%）、C18:1（36.0-44.0%）
5.重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762）
检测范围
1.毛棕榈油（CPO）及其精炼产品
2.食品原料用棕榈液油（Olein）与硬脂（Stearin）
3.棕榈油基生物柴油及工业油脂
4.含棕榈油的烘焙食品与方便面制品
5.化妆品用棕榈油衍生物（甘油酯类）
检测方法
1.酸价测定：GB5009.229-2016电位滴定法
2.过氧化值测定：GB5009.227-2016碘量法
3.脂肪酸分析：ISO12966-4:2015气相色谱法
4.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
5.反式脂肪酸测定：GB5009.257-2016FTIR法
检测设备
1.自动电位滴定仪（Metrohm902Titrando）：酸价/过氧化值测定
2.气相色谱仪（AgilentGC-2010Plus）：脂肪酸组成分析
3.原子吸收光谱仪（PerkinElmerAA-6880）：重金属元素检测
4.近红外光谱仪（BrukerMatrix-F）：快速水分及杂质筛查
5.冷冻离心机（ThermoSorvallST16R）：样品前处理分离
6.微波消解系统（CEMMARS6）：重金属前处理消解
7.FTIR光谱仪（ThermoNicoletiS50）：反式脂肪酸快速测定
8.旋转蒸发仪（BUCHIR-300）：溶剂回收与浓缩处理
9.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：抗氧化剂含量分析
10.恒温振荡水浴槽（MemmertWNB14）：加速氧化试验控制