检测项目

1.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、DDT（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤20mg/kg）等28项有机氯/拟除虫菊酯类化合物

2.重金属含量：铅（≤5.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）及汞（≤0.3mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤40MPN/100g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）

4.理化特性：水分含量（≤7.0%）、灰分（≤6.5%）、水浸出物（≥32%）

5.特征成分：茶多酚（≥9%）、咖啡碱（2-4%）、游离氨基酸总量（≥3%）

检测范围

1.散装红碎茶及原叶茶产品

2.铝箔袋装/铁罐装成品红茶

3.调味红茶制品（含花果拼配型）

4.速溶红茶粉及浓缩液

5.有机认证红茶产品

检测方法

GB/T5009.19-2008食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T30376-2013茶叶中咖啡碱含量的测定

ISO4833-1:2013食品链微生物学-菌落计数法

ASTME1627-21电感耦合等离子体质谱法测定痕量金属

GB/T8305-2013茶水浸出物测定

检测设备

Agilent7890B气相色谱仪：配备ECD/NPD双检测器系统，用于有机磷及拟除虫菊酯类农药筛查

ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：铅/镉/铜等重金属元素定量分析

SartoriusMA37水分测定仪：红外加热法快速测定茶叶含水量

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：茶多酚及咖啡碱特征吸收峰定量分析

MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水

MettlerToledoXPR205DR精密天平：万分之一精度称量设备

BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测及ELISA试剂盒分析

PerkinElmerClarusSQ8GC-MS联用仪：农残成分确证及未知物筛查