检测项目

1.酒精度测定：范围8-20%vol（体积分数），误差≤0.3%vol

2.甲醇含量：限量≤0.1g/L（GB2757-2012）

3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

4.挥发性酯类总量：≥0.5g/L（ISO13302:2003）

5.总酸度：3.0-6.0g/L（以乙酸计）

检测范围

1.原浆基酒：发酵完成未勾兑的初始酒液

2.成品瓶装酒：500ml/750ml标准包装产品

3.包装材料：玻璃瓶密封性及铅迁移量

4.食品添加剂：焦糖色（INS150d）、山梨酸钾等

5.生产残留物：蒸馏过程产生的杂醇油（C3-C5醇类）

检测方法

1.ASTMD8174-18《酒精饮料中乙醇浓度测定法》

2.GB5009.266-2021《食品中甲醇的测定》

3.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测重金属》

4.GB/T10345-2022《白酒分析方法》酯类测定

5.AOAC942.15《食品总酸度电位滴定法》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质分离定量（FID检测器）

2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸度及总酯测定

3.ThermoiCAP7400ICP-OES：重金属元素痕量分析

4.MettlerToledoXPR205DR微量天平（精度0.01mg）

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色度及吸光度测量

6.AntonPaarDMA4500M密度计：酒精度快速测定

7.PerkinElmerClarus580GC-MS：复杂有机物定性分析

8.SartoriusPB-10pH计（精度0.01）：酸碱度测试

9.MilliporeMilli-Q超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（ClassIIA2型）