检测项目
1.酒精度测定：范围8-20%vol（体积分数），误差≤0.3%vol
2.甲醇含量：限量≤0.1g/L（GB2757-2012）
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
4.挥发性酯类总量：≥0.5g/L（ISO13302:2003）
5.总酸度：3.0-6.0g/L（以乙酸计）
检测范围
1.原浆基酒：发酵完成未勾兑的初始酒液
2.成品瓶装酒：500ml/750ml标准包装产品
3.包装材料：玻璃瓶密封性及铅迁移量
4.食品添加剂：焦糖色（INS150d）、山梨酸钾等
5.生产残留物：蒸馏过程产生的杂醇油（C3-C5醇类）
检测方法
1.ASTMD8174-18《酒精饮料中乙醇浓度测定法》
2.GB5009.266-2021《食品中甲醇的测定》
3.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测重金属》
4.GB/T10345-2022《白酒分析方法》酯类测定
5.AOAC942.15《食品总酸度电位滴定法》
检测设备
1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质分离定量（FID检测器）
2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸度及总酯测定
3.ThermoiCAP7400ICP-OES：重金属元素痕量分析
4.MettlerToledoXPR205DR微量天平（精度0.01mg）
5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色度及吸光度测量
6.AntonPaarDMA4500M密度计：酒精度快速测定
7.PerkinElmerClarus580GC-MS：复杂有机物定性分析
8.SartoriusPB-10pH计（精度0.01）：酸碱度测试
9.MilliporeMilli-Q超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（ClassIIA2型）