检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）
2.农药残留：毒死蜱（≤0.1mg/kg）、敌敌畏（≤0.05mg/kg）、三唑磷（≤0.05mg/kg）
3.真菌毒素：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）
4.营养成分：直链淀粉（14%-20%）、蛋白质（≥6.5%）、水分（≤14.5%）
5.加工品质：碎米率（≤10%）、垩白度（≤5%）、胶稠度（≥60mm）

检测范围

1.原粮稻谷：田间收割未经加工的带壳稻谷
2.精制大米：经砻谷、碾白等工序的成品米
3.预包装产品：定量包装的市售商品大米
4.加工副产品：米糠、碎米等生产废弃物
5.包装材料：直接接触大米的编织袋、真空袋

检测方法

1.重金属检测：GB5009.268-2021《食品中多元素的测定》ICP-MS法
2.农药残留分析：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》GC-MS/MS
3.真菌毒素测定：GB5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》HPLC-FLD法
4.直链淀粉检测：GB/T15683-2008《大米直链淀粉含量的测定》分光光度法
5.胶稠度测试：GB/T22294-2008《粮油检验大米胶稠度的测定》凝胶长度法

检测设备

1.安捷伦8900型三重四极杆ICP-MS：痕量金属元素定量分析
2.岛津GCMS-TQ8050NX气相色谱质谱联用仪：有机污染物筛查
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：真菌毒素分离检测
4.梅特勒托利多XP205分析天平（0.01mg精度）：精密称量
5.福斯凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量测定
6.布鲁克TANGO-T傅里叶近红外分析仪：快速成分分析
7.Labconco冷冻干燥机FreeZone4.5L：样品前处理
8.雷勃生物安全柜ClassIIA2型：微生物实验防护
9.Memmert恒温恒湿箱HPP750：加速保质期测试
10.Instron万能材料试验机5967型：包装材料力学测试