检测项目
1.乙醇含量测定：精度0.1%vol（20℃），范围0-100%vol
2.甲醇限量检测：检出限0.002g/100mL，符合GB2757-2012要求
3.重金属残留分析：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.15mg/kg、镉≤0.05mg/kg
4.微生物指标检测：菌落总数≤50CFU/mL、大肠杆菌不得检出
5.食品添加剂筛查：苯甲酸≤0.2g/kg、甜蜜素≤0.65g/kg
检测范围
1.酿造原料：高粱/小麦/玉米的农残及黄曲霉毒素B1
2.发酵半成品：酒醅的酸度（pH3.5-5.5）及氨基甲酸乙酯
3.成品酒体：38-65度蒸馏酒的理化指标及风味物质
4.包装材料：玻璃瓶的铅迁移量（≤0.01mg/L）、PET瓶塑化剂
5.生产环境残留：清洗剂二甲基硅氧烷（≤10mg/kg）
检测方法
1.GB5009.225-2016酒中乙醇浓度测定（蒸馏法）
2.ASTMD5501-20气相色谱法测定甲醇含量
3.ISO2448:1998水果蒸馏酒挥发性物质分析
4.GB/T5009.12-2017石墨炉原子吸收测铅含量
5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
检测设备
1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.001μg/mL
2.ThermoiCAP7400ICP-OES：波长范围166-847nm，检出限ppb级
3.ShimadzuLC-20AT液相色谱仪：C18色谱柱（4.6250mm,5μm）
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH
5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉温度3000℃
6.SartoriusME36S电子天平：量程220g/精度0.1mg
7.MemmertIN260培养箱：温控范围0-70℃0.3℃
8.MilliporeMilli-Q超纯水机：电阻率18.2MΩcm@25℃
9.IUL涡旋混合器：转速100-3000rpm连续可调
10.Bio-RadGelDocXR+凝胶成像系统：500万像素CCD摄像头