检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（不得检出）

4.生物毒素：组胺（≤100mg/kg）、麻痹性贝类毒素（≤80μg/100g）

5.理化指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

检测范围

1.冷冻六棘红鲬整鱼及鱼片产品

2.盐渍/烟熏加工制品（水分含量≤60%）

3.罐头类制品（固形物含量≥70%）

4.水产饲料原料（粗蛋白≥50%）

5.鱼油提取物及加工副产品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.SN/T1865-2016进出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量测定

4.ISO15216-1:2017食品中诺如病毒和甲肝病毒实时RT-PCR检测

5.GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量的测定

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析

2.Agilent6470三重四极杆液质联用仪：药物残留定量分析

3.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：生物毒素快速筛查

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量（精度0.001）

5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质分离检测

6.MemmertIN750培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.1℃）

7.SartoriusQuintix224-1CN电子天平：微量称量（精度0.1mg）

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统

9.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸检测

10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：无机阴离子分析