检测项目

总糖含量测定：采用斐林试剂法测定还原糖与非还原糖总量（单位：g/100g）

总氮含量分析：凯氏定氮法测定有机氮与无机氮总量（单位：mg/g）

糖氮比计算：基于总糖与总氮测定值的数学建模（单位：无量纲）

单糖组分分析：HPLC法测定葡萄糖、果糖等单糖比例（检出限：0.01%）

氨基态氮检测：甲醛滴定法测定游离氨基含量（精度：0.2mg/L）

检测范围

食品原料类：谷物粉体、乳制品基料、果蔬浓缩汁等加工原料

饲料产品类：反刍动物精饲料、水产养殖配合饲料等营养配方产品

生物样本类：微生物发酵液、细胞培养上清液等生物反应体系

农副产品类：蜂蜜原浆、茶叶浸提物等天然产物制品

工业中间体类：淀粉水解液、蛋白胨溶液等生物化工原料

检测方法

GB5009.8-2016食品中果糖/葡萄糖/蔗糖/麦芽糖/乳糖的测定

ISO1871:2009农产食品中氮含量的测定通用指南

ASTME1754-17生物质原料中碳水化合物的标准试验方法

GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）

AOAC996.11淀粉及糖类物质测定的酶-比色法

检测设备

高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：配备RID检测器，分辨率0.1mg/L

凯氏定氮仪（FOSSKjeltec8400）：消化温度420℃，蒸馏精度0.2mL

紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：波长范围190-900nm，带宽1nm

自动电位滴定仪（Metrohm905Titrando）：支持动态终点识别技术

微波消解系统（CEMMARS6）：40位转子设计，最高温度300℃

旋转蒸发仪（BUCHIR-300）：真空度1-1013mbar，控温精度0.5℃

冷冻离心机（ThermoSorvallST16R）：最大转速16,000rpm，温控范围-20~40℃

精密天平（MettlerToledoXPR205DR）：量程220g，可读性0.01mg

注意事项

样品预处理需根据基质特性选择冷冻干燥或低温烘干方式

含挥发性胺类样品应使用密封式消化装置防止氮损失

高脂质样品需经石油醚脱脂处理后再进行糖分提取

多糖类样品水解时应严格控制盐酸浓度和反应时间

实验用水须符合GB/T6682一级水标准且现制现用