检测项目

1.重金属含量：总汞（≤0.1mg/kg）、甲基汞（≤0.05mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510^4CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.农药残留：六六六（≤0.1mg/kg）、滴滴涕（≤0.2mg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.挥发性盐基氮（TVB-N）：新鲜度判定指标（≤30mg/100g）

5.组胺含量：腐败变质判定参数（≤40mg/100g）

6.水分活度（Aw）：微生物生长抑制指标（≤0.95）

检测范围

1.水产品原料：冷冻长雀鲷鱼块、鱼糜制品原料鱼

2.水产饲料：鱼粉蛋白原料、复合预混料添加剂

3.加工食品：即食调味鱼干制品、罐头制品

4.环境样本：养殖水域底泥沉积物、水体浮游生物

5.生物样本：鱼体肝脏组织样本、肠道内容物

检测方法

1.GB5009.268-2016食品中多元素测定（电感耦合等离子体质谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量测定（LC-MS/MS法）

4.ISO16649-3:2015食品链微生物学-β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数

5.ASTMD8083-16水样中总汞测定的热分解催化法

6.GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准分析方法（TVB-N半微量定氮法）

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析精度达ppb级

2.Agilent7890B-5977B气相色谱-质谱联用仪：有机污染物定性定量分析

3.ThermoScientificQExactive高分辨质谱仪：农药多残留同步筛查系统

4.MettlerToledoSevenExcellence水分活度仪：Aw值测量精度0.003

5.BioTekSynergyH1全自动酶标仪：微生物快速定量分析系统

6.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解装置

7.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：环境样本有机污染评估

8.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：亚硝酸盐/硝酸盐专项分析

9.SartoriusCubisMSA225S微量天平：称量精度0.01mg级

10.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物培养环境控制装置