检测项目

理化性质检测

• 酸价检测酸值（≤0.6mgKOH/g，参照GB5009.229-2016）、游离脂肪酸含量（FFA≤0.1%）
• 过氧化值检测过氧化物值（≤10meq/kg，参照AOCSCd8-53）、活性氧含量
• 碘值检测碘值（6-10gI₂/100g，参照ISO3961）

• 饱和脂肪酸检测月桂酸含量（45-53%，参照AOCSCe1h-05）、肉豆蔻酸含量（17-21%）
• 不饱和脂肪酸检测油酸含量（5-8%）、亚油酸含量（1-2%）

• 重金属检测铅含量（≤0.1mg/kg，参照GB5009.12-2017）、砷含量（≤0.1mg/kg）
• 农药残留检测有机磷类残留（≤0.01mg/kg，参照GB23200.113-2018）、拟除虫菊酯类残留

• 菌落总数检测总菌落计数（≤1000CFU/g，参照GB4789.2-2016）、霉菌和酵母计数
• 致病菌检测沙门氏菌（阴性）、大肠菌群（≤10MPN/g）

• 诱导时间检测氧化诱导期（≥8h，参照AOCSCd12b-92）、过氧化值变化率
• 酸败指数TBA值（≤0.5mgMDA/kg）

• 水分含量检测水分（≤0.1%，参照GB5009.3-2016）、挥发物残留

• 不皂化物含量检测总不皂化物（≤1.5%，参照ISO3596）、固醇含量

• 色泽检测罗维朋色度（≤2.0红，参照AOCSCc13e-92）、透光率
• 气味检测感官评分（无异味，参照GB/T5525-2008）

• 脂肪酸谱比对月桂酸/油酸比值（≥8，参照ISO12966）、掺入油脂识别
• 甘油三酯分析中链甘油三酯含量（≥50%）

• 迁移物检测塑化剂含量（≤0.3mg/kg，参照GB31604.8-2016）、密封性评估

检测范围

1.初榨椰子油冷压或热压工艺产品，重点检测酸价、过氧化值和脂肪酸谱以评估新鲜度及未精炼特性。

2.精炼椰子油脱色、脱臭处理油脂，侧重碘值、色泽及污染物筛查，确保精炼过程无残留。

3.有机认证椰子油无化学添加剂产品，重点检测农药残留、重金属及微生物限值，符合有机标准要求。

4.食用椰子油直接消费级别油脂，核心检测酸败指数、掺假鉴别及微生物安全，保障食品安全性。

5.化妆品用椰子油护肤及护发产品基料，侧重不皂化物、氧化稳定性和重金属含量，确保皮肤相容性。

6.工业用椰子油生物燃料或润滑剂原料，重点检测水分、碘值及脂肪酸组成，评估工业性能指标。

7.椰子油基产品如肥皂或乳液，检测范围包括甘油三酯分析、迁移物及稳定性，防止降解影响功效。

8.椰子油衍生物单甘酯或脂肪酸酯类，核心检测酸价、残留溶剂及纯度，确保衍生物质量。

9.运输中样品物流过程采集油脂，重点检测氧化稳定性、微生物变化及包装完整性，评估运输影响。

10.储存样品长期仓储油脂，侧重过氧化值、酸价变化及气味评估，监控储存期品质劣化。

检测方法

国际标准

• AOCSCd3d-63酸价滴定法
• ISO3960过氧化值碘量法
• AOCSCe1h-05脂肪酸甲酯化气相色谱法
• ISO12966脂肪酸组成气相色谱法
• ISO6579沙门氏菌检测法

• GB5009.229-2016食用油脂酸价测定
• GB5009.227-2016过氧化值测定
• GB5009.168-2016脂肪酸气相色谱法
• GB4789.4-2016沙门氏菌检验
• GB23200.113-2018农药残留气相色谱-质谱法

检测设备

1.自动滴定仪METTLERT50型（精度±0.01mL，量程0-50mL）

2.气相色谱仪AGILENT8890型（检测限0.001%，柱温范围40-400°C）

3.原子吸收光谱仪PERKINELMERPinAAcle900T型（波长范围185-900nm，检出限0.1μg/L）

4.紫外可见分光光度计SHIMADZUUV-2600型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

5.高效液相色谱仪WATERSAlliance型（流速范围0.01-10mL/min，检测限0.01μg/mL）

6.氧化稳定性分析仪METROHM743型（温度范围50-150°C，精度±0.5°C）

7.水分测定仪KERNMLS50-3A型（称量范围0-50g，精度±0.001g）

8.微生物培养箱MEMERTIN260型（温度范围0-60°C，均匀度±0.5°C）

9.折光仪ATAGOPAL-1型（折射率范围1.3000-1.7000，精度±0.0002）

10.密度计ANTONPAARDMA4500型（密度范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

11.气相色谱-质谱联用仪THERMOISQ7000型（质量范围10-1050amu，分辨率0.1amu）

12.自动菌落计数器SCHUETZCD100型（计数范围0-9999CFU，误差±1%）

13.色度计HUNTERLABColorFlex型（色差ΔE≤0.1，光源D65）

14.密封性测试仪LABTHINKMFY-01型（压力范围0-0.6MPa，精度±1kPa）

15.酸败指数测定仪VELPScientificaTITRINO型（滴定速度0.001mL/s，重复性0.2%）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与椰子油检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。