检测项目

微生物安全检测

• 致病菌检测沙门氏菌（限量不得检出/25g）、单核细胞增生李斯特氏菌（限量不得检出/25g）(参照GB29921)
• 卫生指示菌大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌与酵母计数（≤100CFU/g）(依据GB4789.3/15)

• 有机磷类敌敌畏（≤0.2mg/kg）、乐果（≤1mg/kg）(参照GB2763)
• 拟除虫菊酯类氯氰菊酯（≤1mg/kg）、溴氰菊酯（≤0.5mg/kg）(GB2763)

• 重金属铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）(GB2762)
• 硝酸盐/亚硝酸盐硝酸盐（≤3000mg/kg）、亚硝酸盐（≤4mg/kg）(GB5009.33)

• 真菌毒素黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）(GB2761)

• 维生素维生素C（≥20mg/100g）、维生素K1（≥50μg/100g）(GB5009.86/158)
• 活性物质总酚含量（≥0.5gGAE/100g）、γ-氨基丁酸（GABA）(GB5009.268)

• 水分含量（≤90%）、灰分（≤1.2%）(GB5009.3/4)

• 防腐剂苯甲酸（不得检出）、山梨酸（不得检出）(GB2760)

• 外观茎叶完整性（≥95%）、霉变率（≤1%）(NY/T1325)

• 大豆芽CaMV35S启动子、NOS终止子（不得检出）(农业部783号公告)

• 电子自旋共振（ESR）检测特征峰判定（依据GB23748）

检测范围

1.豆类芽苗菜绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等，重点检测植物生长调节剂（如6-BA）及胰蛋白酶抑制剂活性。

2.谷物类芽苗菜小麦苗、大麦苗、荞麦苗等，核心检测项目为真菌毒素（呕吐毒素）及硒含量。

3.十字花科芽苗菜西兰花苗、萝卜苗、苜蓿苗等，侧重硫代葡萄糖苷及其水解产物（萝卜硫素）定量分析。

4.水培芽苗菜豌豆苗、香椿苗等，重点监控水培营养液残留的硝酸盐及铜锌等微量元素。

5.基质栽培芽苗菜向日葵苗、紫苏苗等，需加强基质迁移污染物（多环芳烃、邻苯二甲酸酯）检测。

6.功能性芽苗菜紫甘蓝苗、芝麻苗等，强化花青素、芝麻素等特征活性成分含量测定。

7.即食型芽苗菜经清洗切割处理的混合芽苗，严格管控商业无菌及大肠杆菌O157H7。

8.有机认证芽苗菜需验证400+种农残未检出（检出限≤0.01mg/kg）及禁用物质控制。

9.芽苗菜种子种子萌发率（≥90%）、种子带菌率（≤5%）及重金属本底值检测。

10.芽苗菜加工品冻干粉、压片产品，检测水分活度（Aw≤0.6）及热敏营养素保留率。

检测方法

国际标准

• ISO4833-12013微生物计数（倾注平板法）
• AOAC2007.01农药多残留检测（QuEChERS-GC/MS/MS）
• EN140832003食品中铅镉测定（石墨炉原子吸收）

• GB4789.4-2016沙门氏菌检验（免疫磁珠分离法）
• GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（LC-MS/MS）
• GB5009.12-2017食品中铅测定（ICP-MS法，检出限0.003mg/kg）
• GB5009.33-2016亚硝酸盐检测（离子色谱法）
• NY/T1379-2007蔬菜中334种农药残留筛查（GC-TOF/MS）

检测设备

1.三重四极杆液质联用仪WatersXevoTQ-Smicro（质量精度≤2ppm，扫描速度≥10000Da/s）

2.气相色谱-质谱联用仪Agilent8890-5977B（EI源，质量范围1.6-1050m/z）

3.电感耦合等离子体质谱仪PerkinElmerNexION2000（检出限Pb0.08ppt）

4.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact（可鉴定＞600种细菌）

5.实时荧光PCR仪Bio-RadCFX96（检测通量96孔，温度均一性±0.2℃）

6.高效液相色谱仪ShimadzuLC-20A（二极管阵列检测器，波长范围190-800nm）

7.紫外分光光度计ThermoGenesys180（波长精度±0.5nm）

8.原子荧光光谱仪海光AFS-9700（砷/汞检出限≤0.01μg/L）

9.冷冻研磨仪RetschCryoMill（研磨温度-196℃，粒径≤5μm）

10.超高效合相色谱仪WatersACQUITYUPC²（分离维生素异构体）

11.电子自旋共振波谱仪BrukerEMXmicro（微波频率9.8GHz）

12.全自动固相萃取仪GilsonGX-274（并行处理24个样品）

13.激光共聚焦显微拉曼系统HoribaLabRAMHREvolution（空间分辨率≤0.5μm）

14.超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱SCIEXX500BQTOF（质量精度＜3ppmRMS）

15.脉冲场凝胶电泳系统Bio-RadCHEFMapper（分子量分离范围10kb-10Mb）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与芽苗菜检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。