鲜百合检测

检测项目

农药残留检测：

• 有机磷类：毒死蜱≤0.02mg/kg、敌敌畏≤0.2mg/kg（GB 2763-2021）
• 拟除虫菊酯类：氯氰菊酯≤1mg/kg、溴氰菊酯≤0.01mg/kg

重金属检测：

• 无机污染物：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB 2762-2022）
• 类金属元素：总砷≤0.5mg/kg、甲基汞≤0.01mg/kg

生物毒素检测：

• 真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（GB 2761-2017）
• 植物毒素：秋水仙碱定性筛查（HPLC-MS/MS法）

微生物指标：

• 卫生指标：菌落总数≤10⁵CFU/g、大肠菌群≤100MPN/100g（GB 29921-2021）
• 致病菌：沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌≤100CFU/g

食品添加剂：

• 漂白剂：二氧化硫残留≤50mg/kg（GB 2760-2014）
• 防腐剂：山梨酸、苯甲酸（不得检出）

理化指标：

• 水分含量：鲜品≤85%（GB 5009.3-2016）
• 灰分检测：总灰分≤4.0%（GB 5009.4-2016）

感官品质：

• 外观检验：鳞片完整度≥90%、霉变率≤1%
• 气味评定：固有清香无异味（GB/T 10220-2012）

营养成分：

• 蛋白质含量：≥3.0g/100g（GB 5009.5-2016）
• 淀粉测定：直链淀粉占比≥25%（GB/T 15683-2008）

污染物检测：

• 亚硝酸盐：≤3mg/kg（GB 5009.33-2016）
• 多环芳烃：苯并[a]芘≤5μg/kg

净含量检验：

• 称重偏差：≤-1.5%（JJF 1070-2005定量包装）
• 包装密封性：负压衰减≤30kPa/min

检测范围

1. 鲜食百合鳞茎： 检测农残、重金属及新鲜度指标，重点关注鳞片损伤率

2. 百合干制品： 控制二氧化硫残留及水分活度（aw≤0.65），检测霉变粒

3. 速冻百合： 检测冷冻中心温度（≤-18℃）及冰晶破坏率，复检微生物指标

4. 百合粉类制品： 检测淀粉纯度（≥98%）及添加剂非法添加

5. 罐装百合： 检测商业无菌（GB 4789.26）及锡铅迁移量

6. 有机认证百合： 增加391种农残筛查及转基因成分（CaMV 35S启动子）检测

7. 药用百合： 依据《中国药典》2020版检测浸出物（≥18%）及酸不溶性灰分

8. 百合提取物： 检测皂苷含量（UV法≥5%）及溶剂残留（甲醇≤0.1%）

9. 出口百合制品： 符合EU 396/2005农残限量及日本肯定列表制度

10. 辐照保鲜百合： 检测辐照标识（EN 13751电子自旋共振法）及剂量残留

检测方法

国际标准：

• ISO 21569:2005 转基因成分PCR检测
• AOAC 990.30 有机磷农药GC-FPD法
• CAC/GL 56-2005 真菌毒素LC-MS/MS确证

国家标准：

• GB 23200.113-2018 农药残留GC-MS/MS法（覆盖208种化合物）
• GB 5009.11-2014 总砷氢化物原子荧光法
• GB 5009.15-2014 镉检测石墨炉原子吸收法
• GB 4789.2-2022 菌落总数平板计数法
• GB 5009.34-2022 二氧化硫蒸馏滴定法

方法差异说明：ISO 21569要求转基因检测检出限≤0.1%，高于国标0.9%；AOAC方法采用FPD检测器，而GB 23200.113要求MS/MS三重四极杆，灵敏度提升10倍。

检测设备

1. 三重四极杆气质联用仪： Agilent 8890-7000D（检出限0.001mg/kg，扫描速度≥50Hz）

2. 超高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（压力1034bar，保留时间偏差≤0.1%）

3. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 2000（分辨率0.3amu，RSD≤2%）

4. 原子荧光光谱仪： 海光 AFS-9700（砷镉同步测定，检出限0.1μg/L）

5. 冷冻干燥机： Christ Alpha 1-4 LDplus（冷阱温度-85℃，真空度0.01mbar）

6. 微生物快速检测系统： 3M Petrifilm RMRS（24小时定量读数，符合ISO 4833）

7. 全自动凯氏定氮仪： Foss Kjeltec 8400（蒸馏速度＜5min/样，回收率≥99.5%）

8. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600i（带宽1nm，波长精度±0.1nm）

9. 水分活度仪： Rotronic HygroLab C1（精度±0.003aw，温度控制±0.1℃）

10. 密封性测试仪： Labthink MFY-01（真空度-90kPa，分辨率0.1kPa）

11. 电子分析天平： Mettler Toledo XSR205（量程220g，精度0.01mg）

12. 生物安全柜： Esco Airstream AC2-4S1（下降风速0.25m/s，HEPA过滤效率99.99%）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"鲜百合检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。