检测项目

理化指标检测：

• 基本参数：可溶性固形物（≥20°Brix）、pH值（4.0-5.5）、密度（1.05-1.20g/mL）
• 稳定性测试：沉淀率（≤3%）、离心稳定性（4000rpm/15min无分层）

• 卫生指标：菌落总数（≤1000CFU/mL）、大肠菌群（＜0.3MPN/mL）
• 真菌污染：霉菌（≤50CFU/mL）、酵母（≤50CFU/mL）、金黄色葡萄球菌（不得检出）

• 有机磷类：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、丙溴磷（≤0.05mg/kg）
• 拟除虫菊酯类：氰戊菊酯（≤0.2mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）
• 杀菌剂：多菌灵（≤0.5mg/kg）、苯醚甲环唑（≤0.1mg/kg）

• 重金属：铅（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
• 生物毒素：展青霉素（≤50μg/kg）

• 多糖类：枸杞多糖（≥1.0g/100mL，参照GB/T 18672）
• 生物碱：甜菜碱（≥0.5g/100mL）
• 抗氧化物质：总黄酮（≥50mg/100mL）、类胡萝卜素（≥10mg/100mL）

• 合成色素：柠檬黄、日落黄（不得检出）
• 防腐剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）

• 塑化剂：邻苯二甲酸酯类（DBP≤0.3mg/kg）
• 双酚A（≤0.05mg/kg）

• 色泽：橙红至深红色泽（参照标准比色卡）
• 气味：特征枸杞果香（无异味）

• 掺假检测：蔗糖/麦芽糖浆添加（≤5%）
• 产地溯源：δ13C同位素比值（-26‰±2‰）

• 能量值（≤300kJ/100mL）
• 维生素C（≥10mg/100mL）

检测范围

1. 鲜果压榨原液： 检测重点为酶活性（多酚氧化酶≤50U/mL）、褐变度（ΔE≤3.0）及短链脂肪酸含量

2. 浓缩复原原液： 聚焦美拉德反应产物（5-羟甲基糠醛≤20mg/kg）、糠醛类物质及热敏性成分损失率

3. 有机认证原液： 强化353项农残筛查（检出限≤0.01mg/kg）及有机溶剂残留（乙醇≤0.5%）

4. 玻璃瓶装原液： 侧重玻璃析出物（铝≤0.2mg/kg、硅≤5mg/kg）及密封性测试（顶空氧含量≤3%）

5. 利乐包装原液： 检测包材迁移物（异丙苯≤0.01mg/kg）、铝层完整性（泄漏率≤1×10⁻⁶Pa·m³/s）

6. 冷冻干燥中间体： 控制复溶性（溶解时间≤30s）、水分活度（Aw≤0.25）及玻璃化转变温度（Tg≥40℃）

7. 枸杞发酵原液： 监控乙醇残留（≤0.5%）、生物胺（组胺≤50mg/kg）及益生菌活菌数（≥1×10⁶CFU/mL）

8. 混合果蔬原液： 鉴别枸杞含量占比（≥30%）、外源酶制剂（纤维素酶活性≤100U/mL）及异源维生素干扰

9. 保健食品原料液： 功效成分稳定性（加速试验40℃/75%RH下多糖留存率≥90%）及非法药物添加筛查

10. 出口型原液： 符合EU 2021/1317农残法规、美国FDA硒限量（≤0.15mg/kg）及日本肯定列表要求

检测方法

国际标准：

• ISO 2173:2003 水果制品可溶性固形物测定
• AOAC 999.10 食品中铅镉砷汞的电感耦合等离子体质谱法
• EPA 8081B 有机氯农药气相色谱法
• EN 15662:2018 食品中农药残留QuEChERS-LC/MS/MS法

• GB 5009.268-2021 食品中多元素的测定（ICP-MS法，检出限低至0.001mg/kg）
• GB 23200.121-2021 植物源性食品中331种农药残留测定（LC-MS/MS，覆盖新烟碱类）
• GB 4789.2-2022 食品微生物学检验菌落总数测定（自动菌落计数仪法）
• GB/T 18672-2014 枸杞中枸杞多糖测定（苯酚-硫酸法，精度±0.05%）
• GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸测定（气相色谱法，分辨率≥1.5）

检测设备

1. 三重四极杆液质联用仪： SCIEX QTRAP 6500+（质量精度±0.001Da，扫描速度20,000Da/s）

2. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 2000（检出限0.01ppt，动态范围9个数量级）

3. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（二极管阵列检测器，波长范围190-950nm）

4. 全自动微生物检测系统： bioMérieux TEMPO®（48小时内完成16项菌种鉴定）

5. 近红外光谱分析仪： Bruker Matrix-F（波长范围780-2500nm，光谱分辨率≤0.5nm）

6. 激光粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000（测量范围0.01-3500μm，精度±1%）

7. 全自动氨基酸分析仪： Hitachi L-8900（分离18种氨基酸，定量限0.5pmol）

8. 原子吸收光谱仪： Thermo iCE 3500（石墨炉法镉检出限0.1μg/L）

9. 顶空-气相色谱仪： Shimadzu HS-20+GC-2030（挥发性有机物检测限0.01μg/kg）

10. 荧光分光光度计： Hitachi F-7100（激发波长200-750nm，信噪比≥800:1）

11. 超高效合相色谱仪： Waters ACQUITY UPC2（CO₂超临界流体分离，柱温控制±0.1℃）

12. 全自动折光仪： Anton Paar Abbemat 550（精度±0.0001 nD，温控±0.01℃）

13. 稳定性分析仪： LUMiSizer 651（加速离心4000g，分离解析度≥0.01%）

14. 荧光定量PCR仪： Bio-Rad CFX96（温控精度±0.1℃，支持多重检测）

15. 电子鼻气味分析系统： Alpha MOS FOX 4000（18个金属氧化物传感器，识别阈值0.1ppm）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与枸杞原液检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。