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脂类物质检测

  • 原创官网
  • 2025-06-01 11:15:53
  • 关键字:北检研究院,脂类物质检测

相关:

概述:检测项目 脂肪酸组成分析: 脂肪酸甲酯含量:相对百分比(参照ISO 5508) 不饱和脂肪酸比例:ω-3/ω-6比值(偏差±0.5%) 饱和脂肪酸含量:C16:0、C18:0(检测限0.01%) 理化性质检测: 酸值:AV ≤ 0.5 mg KOH/g(参照GB/T 5530) 碘值:IV 80-100 g I₂/100g(精度±1%) 皂化值:SV 180-200 mg KOH/g 氧化稳定性评估: 过氧化值:PV ≤ 5 meq/kg(参照AOCS Cd 8b-90) 茴香胺值:AnV ≤ 10(检测

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检测项目

脂肪酸组成分析:

  • 脂肪酸甲酯含量:相对百分比(参照ISO 5508)
  • 不饱和脂肪酸比例:ω-3/ω-6比值(偏差±0.5%)
  • 饱和脂肪酸含量:C16:0、C18:0(检测限0.01%)
理化性质检测:
  • 酸值:AV ≤ 0.5 mg KOH/g(参照GB/T 5530)
  • 碘值:IV 80-100 g I₂/100g(精度±1%)
  • 皂化值:SV 180-200 mg KOH/g
氧化稳定性评估:
  • 过氧化值:PV ≤ 5 meq/kg(参照AOCS Cd 8b-90)
  • 茴香胺值:AnV ≤ 10(检测限0.1)
  • 氧化诱导期:OIT ≥ 20 min(温度120°C)
污染物检测:
  • 重金属残留:铅≤0.1 mg/kg、砷≤0.05 mg/kg(参照GB 5009.12)
  • 农药残留:有机氯类≤0.01 mg/kg(检测限0.001 mg/kg)
  • 塑化剂含量:DEHP≤1.5 mg/kg(参照GB 31604.30)
水分及杂质分析:
  • 水分含量:≤0.1%(卡尔费休法)
  • 不皂化物:≤1.5%(参照ISO 3596)
  • 机械杂质:目视检测无可见颗粒
热特性检测:
  • 熔点范围:30-40°C(差示扫描量热法)
  • 固化点:≤25°C(精度±0.5°C)
  • 热稳定性:TGA失重≤5%(300°C)
磷脂组分检测:
  • 磷脂酰胆碱含量:≥60%(HPLC法)
  • 溶血磷脂比例:≤2%(参照ISO 21446)
  • 磷脂酸值:PAV ≤ 10 mg KOH/g
抗氧化剂分析:
  • TBHQ含量:100-200 mg/kg(GC-MS法)
  • 维生素E活性:≥50 IU/g(参照AOAC 948.26)
  • BHA/BHT残留:≤0.02 mg/kg
微生物指标:
  • 总菌落计数:≤1000 CFU/g(参照ISO 4833)
  • 霉菌酵母:≤100 CFU/g
  • 致病菌检测:沙门氏菌阴性(25g样品)
感官评价:
  • 色泽:Lovibond值≤5.0 R(参照AOCS Cc 13e-92)
  • 气味:无异味(感官评分≥8)
  • 口感:滑腻度评分≥7(盲测法)

检测范围

1. 食用植物油: 包括大豆油、葵花籽油等,重点检测脂肪酸组成、酸值和过氧化值,确保营养安全和氧化变质控制。

2. 动物脂肪: 如猪油、牛脂,侧重检测碘值、水分含量和污染物残留,监控加工稳定性和卫生指标。

3. 工业润滑脂: 涵盖锂基脂、钙基脂等,核心检测皂化值、热稳定性及机械杂质,保障高温性能和耐久性。

4. 化妆品用油: 包括荷荷巴油、橄榄油等,重点分析磷脂组分、抗氧化剂含量及微生物指标,确保皮肤安全和无刺激。

5. 医药脂类辅料: 如硬脂酸镁、磷脂酰胆碱,检测酸值、重金属残留及氧化诱导期,符合药典纯度和稳定性要求。

6. 生物柴油原料: 涵盖废弃油脂、棕榈油等,核心监控脂肪酸甲酯含量、水分及不皂化物,支持燃料转化效率。

7. 巧克力及糖果油脂: 如可可脂、代可可脂,侧重熔点范围、感官评价及塑化剂检测,确保口感和食品安全。

8. 乳制品脂肪: 包括黄油、奶油等,重点检测过氧化值、微生物指标及维生素E活性,监控保质期和营养流失。

9. 饲料用脂类: 如鱼油、植物油渣,核心分析酸值、污染物残留及氧化稳定性,保障动物健康和饲料效能。

10. 涂料及油墨添加剂: 涵盖亚麻籽油、桐油等,检测碘值、热特性及水分含量,优化干燥性能和成膜质量。

检测方法

国际标准:

  • ISO 5508:2022 动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱法
  • AOCS Cd 8b-90 油脂过氧化值测定
  • ISO 3596:2020 动植物油脂不皂化物含量测定
  • ISO 4833:2021 食品微生物检测总菌落计数
  • ISO 21446:2020 磷脂组分高效液相色谱分析法
国家标准:
  • GB/T 5530-2021 动植物油脂酸值和酸度测定
  • GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
  • GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
  • GB 31604.30-2020 食品接触材料塑化剂检测
  • GB/T 5528-2021 动植物油脂水分及挥发物含量测定
方法差异说明:ISO 5508与GB/T 5009.6在脂肪酸萃取步骤使用不同溶剂体系,ISO采用正己烷而GB优先用石油醚;AOCS Cd 8b-90与GB/T 5530在过氧化值滴定终点判定上,AOCS要求淀粉指示剂而GB允许电位滴定法;ISO 4833与GB 4789.2在微生物培养温度设定差异,ISO为30°C而GB为36°C。

检测设备

1. 气相色谱仪: Agilent 7890B(检测限0.01%,温度范围40-450°C)

2. 高效液相色谱仪: Waters ACQUITY UPLC(流速精度±0.1%,检测波长190-800 nm)

3. 自动滴定仪: Mettler Toledo T50(精度±0.1%,滴定体积0.001 mL)

4. 紫外可见分光光度计: Shimadzu UV-2600(波长范围190-1100 nm,分辨率0.1 nm)

5. 差示扫描量热仪: TA Instruments Q2000(温度范围-90°C至550°C,灵敏度0.1 μW)

6. 热重分析仪: PerkinElmer TGA 4000(加热速率0.1-100°C/min,精度±0.1 μg)

7. 旋转蒸发仪: Buchi R-300(真空度<5 mbar,温度控制±0.5°C)

8. 卡尔费休水分仪: Metrohm 899 Coulometer(检测限1 μg H₂O,精度±0.1%)

9. 微生物培养箱: Memmert INC108(温度范围0-70°C,波动±0.1°C)

10. 电感耦合等离子体质谱仪: Thermo Scientific iCAP RQ(检测限ppt级,元素范围Li-U)

11. 近红外光谱仪: FOSS NIRS DS2500(波长范围400-2500 nm,扫描速度1 sec)

12. 氧化稳定性测试仪: Metrohm Rancimat 892(温度范围50-200°C,精度±0.1°C)

13. 离心机: Eppendorf 5920 R(转速0-20000 rpm,容量6×100 mL)

14. 电子天平: Sartorius Cubis II(量程0.001 mg-320 g,精度±0.01 mg)

15. 感官评价室: 标准光照控制箱(温度20±1°C,湿度50±5%)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"脂类物质检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。