检测项目
农药残留检测：
- 有机氯农药：六六六、滴滴涕（限量≤0.01mg/kg，参照GB 23200.113）
- 有机磷农药：毒死蜱、乐果（限量≤0.05mg/kg）
- 拟除虫菊酯：氯氰菊酯、溴氰菊酯（检测限0.001mg/kg）
- 铅镉汞含量：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg、汞≤0.02mg/kg（参照GB 2762）
- 砷铬含量：总砷≤0.15mg/kg、六价铬≤0.1mg/kg
- 细菌总数：≤1000CFU/g
- 致病菌检测：大肠杆菌（阴性）、沙门氏菌（阴性）
- 真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（参照GB 2761）
- 蛋白质含量：≥6.0%（凯氏定氮法）
- 脂肪含量：≤1.5%（索氏提取法）
- 水分含量：≤14.0%（烘干法）
- 外源基因筛查：Cry1Ab、EPSPS（阴性，检测限0.1%）
- 蛋白质表达：Bt蛋白（阴性）
- 粒度分布：碎米率≤5.0%（筛分法）
- 色泽气味：无异味、正常色泽（感官评价）
- 密度测定：容重≥770g/L
- 防腐剂：苯甲酸、山梨酸（未检出）
- 漂白剂：二氧化硫（≤10mg/kg）
- 放射性核素：铯-137≤100Bq/kg、锶-90≤50Bq/kg
- γ辐射：本底值≤0.1μSv/h
- 迁移物检测：邻苯二甲酸酯≤0.5mg/kg
- 重金属溶出：铅≤0.01mg/dm²
- 灌溉水污染物：硝酸盐≤50mg/L、重金属（参照GB 5084）
- 土壤残留：有机氯农药（未检出）
检测范围
1. 有机白米： 精加工大米，重点检测农残残留及水分含量，确保加工过程无污染
2. 有机糙米： 未抛光大米，侧重检测重金属积累和营养成分保留率
3. 有机糯米： 高黏性大米，重点检测淀粉含量及微生物污染
4. 有机黑米： 色素丰富大米，侧重花青素含量及重金属吸附检测
5. 有机红米： 富含铁质大米，重点检测铁含量及氧化稳定性
6. 有机香米： 芳香型大米，侧重挥发性化合物检测及感官评价
7. 有机碎米： 加工副产品，重点检测杂质含量及微生物滋生
8. 有机米制品： 如米粉或米糕，侧重添加剂检测及营养成分变化
9. 有机米包装材料： 塑料袋或纸盒，重点检测迁移物及重金属溶出
10. 有机米水源样本： 灌溉用水，侧重硝酸盐及农药残留检测
检测方法
国际标准：
- CODEX STAN 193-1995 食品中污染物通用标准
- ISO 21570:2005 食品中转基因生物检测方法
- ISO 6579-1:2017 食品中沙门氏菌检测
- ISO 17075:2017 皮革中六价铬测定（适配重金属检测）
- ISO 4833-1:2013 食品微生物学检测
- GB 23200.113-2018 食品中农药残留检测
- GB 2762-2022 食品中污染物限量
- GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定
- GB 5009.3-2016 食品中水分测定
- GB/T 19495.5-2004 转基因产品检测
检测设备
1. 气相色谱仪： GC-2010型（检测限0.001mg/kg，分辨率0.1nm）
2. 液相色谱-质谱联用仪： LC-MS-8050型（质量范围50-2000m/z，精度±0.1ppm）
3. 原子吸收光谱仪： AAS-240Z型（波长范围190-900nm，检出限0.001μg/kg）
4. 紫外-可见分光光度计： UV-1800型（波长范围190-1100nm，精度±0.2nm）
5. 微生物培养箱： MBF-200型（温度范围0-60°C，控温精度±0.5°C）
6. 实时荧光PCR仪： PCR-9600型（扩增效率≥95%，循环数40）
7. 电子天平： FA-2004型（量程200g，精度0.1mg）
8. 水分测定仪： MA-35型（温度105°C，精度±0.01%）
9. 黄曲霉毒素检测仪： AFL-100型（检测限0.1μg/kg，波长365nm）
10. 粒度分析仪： LS-13320型（粒径范围0.1-2000μm，精度±1%）
11. 放射性检测仪： RDS-200型（量程0.01-100μSv/h，分辨率0.001Bq）
12. 索氏提取装置： SE-300型（溶剂回收率≥95%，温度60°C）
13. 凯氏定氮仪： KDN-08C型（消化时间30min，精度±0.1%）
14. 迁移物测试系统： MTS-50型（温度40°C，接触面积10dm²）
15. 感官评价设备： 标准光照箱（照度1000lux，色温6500K）