检测项目

营养成分检测：

• 总多酚含量：mg GAE/g（参照ISO 14502-1）
• 油脂特性：酸价≤0.5mg KOH/g、过氧化值≤10meq/kg
• 蛋白质含量：粗蛋白≥15%（参照GB 5009.5）

• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.02mg/kg（参照GB 2763）
• 重金属含量：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg
• 黄曲霉毒素：B1≤5μg/kg

• 粒径分布：D10≥200μm、D50≥500μm
• 水分含量：≤10%
• 灰分含量：≤5%

• 菌落总数：≤1000CFU/g
• 大肠杆菌：不得检出
• 霉菌酵母：≤100CFU/g

• DPPH自由基清除率：≥80%
• ORAC值：≥500μmol TE/g
• 原花青素含量：≥50mg/g

• 乙醇残留：≤100ppm
• 正己烷残留：≤10ppm（参照GB 5009.262）
• 丙酮残留：≤50ppm

• 诱导时间：≥8h（参照AOCS Cd 12b-92）
• 过氧化值：≤5meq/kg
• 游离脂肪酸：≤0.5%

• 钙含量：≥100mg/kg
• 铁含量：≥5mg/kg
• 锌含量：≥2mg/kg

• 色泽：L*值≥70
• 气味：无异味
• 质地：均匀无结块

• 迁移物限量：总迁移≤10mg/dm²
• 特定迁移：BPA≤0.05mg/kg
• 密封性：泄漏率≤0.1%

检测范围

1. 生鲜葡萄籽： 重点检测水分含量（≤10%）和杂质率（≤1%），确保原料清洁度

2. 干燥葡萄籽： 侧重水分（≤8%）和微生物限值（菌落总数≤500CFU/g），防止霉变

3. 葡萄籽粉： 针对粒径分布（D90≤100μm）和总多酚含量（≥40mg/g），保证产品均匀性

4. 葡萄籽提取物： 核心检测原花青素含量（≥60mg/g）和溶剂残留（乙醇≤50ppm），确保活性成分纯度

5. 葡萄籽油： 重点分析酸价（≤0.6mg KOH/g）和过氧化值（≤5meq/kg），评估油脂氧化程度

6. 有机葡萄籽： 侧重农药残留（不得检出）和重金属（铅≤0.05mg/kg），符合有机认证要求

7. 非有机葡萄籽： 检测农药残留（有机磷≤0.02mg/kg）和微生物（大肠杆菌不得检出），控制安全风险

8. 不同品种葡萄籽： 如赤霞珠籽侧重抗氧化活性（ORAC≥600μmol TE/g），霞多丽籽检测油脂含量（≥15%），比较品种差异

9. 加工副产品： 针对灰分（≤6%）和重金属（镉≤0.03mg/kg），评估废弃物利用安全性

10. 包装葡萄籽产品： 重点检测密封性（泄漏率≤0.05%）和迁移物（BPA≤0.01mg/kg），确保储存稳定性

检测方法

国际标准：

• ISO 659:2009 油料种子含油量测定方法
• ISO 14502-1:2005 茶及制品中多酚含量测定
• AOAC 991.43 食品抗氧化活性测定
• ISO 21527-1:2008 霉菌酵母计数
• ISO 11885:2007 水质元素测定-ICP法

• GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
• GB 2763-2021 食品中农药最大残留限量
• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定
• GB 5009.262-2016 食品中溶剂残留测定

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测波长254nm，流速范围0.1-5mL/min）

2. 气相色谱-质谱联用仪： Thermo Scientific TSQ 9000（检测限0.001μg/kg，质量范围10-2000m/z）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（波长范围185-900nm，精度±0.5%）

4. 紫外-可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

5. 电子天平： Mettler Toledo XS205（量程0-220g，精度0.01mg）

6. 恒温烘箱： Memmert UN110（温度范围30-300℃，均匀度±1℃）

7. 研磨机： Retsch GM200（转速100-3000rpm，粒度范围20-1000μm）

8. 离心机： Eppendorf 5424R（转速100-15000rpm，容量24×1.5mL）

9. pH计： Hanna HI2210（测量范围0-14，精度±0.01）

10. 微生物培养箱： Binder BD115（温度范围5-60℃，湿度控制90%）

11. 氧化稳定性分析仪： Metrohm 743 Rancimat（温度范围50-200℃，气流速20L/h）

12. 激光粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000（粒径范围0.01-3500μm，精度±1%）

13. 电感耦合等离子体质谱仪： Agilent 7900 ICP-MS（检测限0.1ppt，质量范围3-270amu）

14. 密封性测试仪： Labthink MFY-01（压力范围-90-0kPa，精度±0.1kPa）

15. 分光测色仪： Konica Minolta CM-5（测量孔径8mm，L*a*b*色空间

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与葡萄籽检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。