检测项目

溶血磷脂含量检测：

• 溶血磷脂总量：[mg/kg]（参照ISO5508:1990）
• 溶血卵磷脂比例：[百分比]（如：≥0.5%总磷脂）

• 总磷脂含量：[g/100g]（参照AOAC963.22）
• 磷脂酰胆碱含量：[mg/kg]（检测限≤0.1μg/mL）

• 过氧化值：[meq/kg]（如：≤10meq/kg）
• 酸值：[mgKOH/g]（参照GB/T5538-2005）

• 饱和脂肪酸比例：[百分比]（检测精度±0.5%）
• 不饱和脂肪酸含量：[g/100g]（如：亚油酸≥50%）

• 甘油单酯含量：[mg/kg]（参照ISO6800:1997）
• 游离脂肪酸总量：[百分比]（检测限≤0.01%）

• 重金属残留：[μg/kg]（如：铅≤0.1mg/kg）
• 农药残留量：[mg/kg]（参照GB2763-2021）

• 色泽检测：[Lovibond单位]（参照GB/T22460-2008）
• 粘度测定：[mPa·s]（检测范围0.1-1000mPa·s）

• 水分含量：[百分比]（如：≤0.1%）
• 不皂化物含量：[g/kg]（参照AOAC920.160）

• 氧化诱导期：[小时]（检测精度±5分钟）
• 储存变质指数：[评分]（依据ISO6886:2016）

• 总菌落计数：[CFU/g]（如：≤1000CFU/g）
• 霉菌毒素残留：[μg/kg]（参照GB5009.22-2016）

检测范围

1.植物油类：涵盖大豆油、菜籽油、玉米油等，重点检测溶血磷脂残留量及氧化稳定性

2.谷物粉类：如小麦粉、玉米粉、米糠粉，侧重磷脂水解程度及脂肪酸组成分析

3.粮油副产品：包括豆粕、米糠油渣，检测溶血磷脂生成机制及污染物水平

4.食用油脂制品：如调和油、煎炸油，重点监控反复加热导致的溶血磷脂累积

5.谷物加工品：涵盖面包、饼干、早餐谷物，检测磷脂降解产物及水分影响

6.油料种子类：如花生、向日葵籽，侧重原料中溶血磷脂初始含量及储存变化

7.生物柴油原料：包括废弃食用油，检测溶血磷脂对燃料性能的影响

8.婴幼儿食品：如婴儿配方奶粉、谷物辅食，重点确保溶血磷脂安全限值符合标准

9.功能性油脂：如鱼油、藻油，检测溶血磷脂比例及氧化副产品

10.饲料用粮油：涵盖动物饲料添加剂，监控溶血磷脂对营养价值的负面作用

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂—脂肪酸甲酯的气相色谱法测定
• AOAC963.22磷脂含量的酶法测定
• ISO6886:2016动植物油脂—氧化稳定性的加速测试法

• GB/T5538-2005动植物油脂酸值和酸度测定
• GB/T22460-2008动植物油脂罗维朋色泽的测定
• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素的测定

国际标准如ISO5508使用特定色谱条件，而GB/T5538-2005在酸值滴定中调整了试剂浓度；AOAC方法侧重酶解步骤，GB标准则整合了更广泛的样品前处理规定。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测限0.1μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoFisherISQ7000型（分辨率0.1amu，质量范围10-2000m/z）

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i型（波长范围190-900nm，精度±0.3nm）

4.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型（滴定精度±0.01mL，pH范围0-14）

5.旋转蒸发仪：BuchiR-300型（蒸发温度30-90°C，真空度≤5mbar）

6.冷冻离心机：Eppendorf5427R型（转速100-30000rpm，温度范围-20-40°C）

7.恒温震荡水浴：MemmertWNB22型（温度精度±0.1°C，震荡频率30-300rpm）

8.脂质氧化分析仪：MetrohmRancimat743型（检测限0.001meq/kg，温度范围50-200°C）

9.微波消解系统：CEMMars6型（压力范围0-800psi，温度上限240°C）

10.近红外光谱仪：FOSSNIRSDS2500型（波长范围400-2500nm，扫描速度1秒/样本）

11.微生物培养箱：BinderKB115型（温度范围5-70°C，湿度控制30-95%）

12.粘度计：BrookfieldDV2T型（测量范围1-107mPa·s，转速0.01-250rpm）

13.电子天平：SartoriusCubisII型（精度0.0001g，量程0-220g）

14.水分测定仪：MettlerToledoHX204型（检测限0.001%，温度上限160°C）

15.离子色谱仪：DionexICS-6000型（分离效率≥50000理论板数，流速

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与粮油溶血磷脂检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。