检测项目
理化指标检测：
- 酸价检测：酸值≤3mgKOH/g（参照GB5009.229）
- 过氧化值检测：过氧化值≤10mmol/kg（参照GB5009.227）
- 水分检测：水分含量≤0.1%（参照GB5009.3）
- 重金属铅检测：铅含量≤0.1mg/kg（参照GB2762）
- 重金属砷检测：砷含量≤0.1mg/kg（参照GB2762）
- 滴滴涕≤0.05mg/kg（参照GB2763）
- 六六六残留检测：六六六≤0.05mg/kg（参照GB2763）
- 菌落总数检测：菌落总数≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
- 大肠菌群检测：大肠菌群≤3MPN/g（参照GB4789.3）
- 不饱和脂肪酸比例检测：不饱和脂肪酸≥80%（参照GB5009.168）
- 饱和脂肪酸含量检测：饱和脂肪酸≤20%（参照GB5009.168）
- 杂质含量检测：杂质≤0.05%（参照GB5009.3）
- 沉淀物检测：沉淀物≤0.02%（参照GB5009.3）
- 罗维朋色度检测：黄值≤35、红值≤5（参照GB/T5525）
- 透光率检测：透光率≥95%（参照GB/T5525）
- 诱导期检测：诱导期≥8小时（参照AOCSCd12b-92）
- 酸败值检测：酸败值≤10（参照AOCSCd8b-90）
- 黄曲霉毒素B1检测：B1≤5μg/kg（参照GB2761）
- 总黄曲霉毒素检测：总量≤10μg/kg（参照GB2761）
- 维生素E含量检测：维生素E≥50mg/100g（参照GB5009.82）
- 反式脂肪酸检测：反式脂肪酸≤1%（参照GB5009.257）
检测范围
1.压榨初榨豆油：直接机械压榨提取的未精炼油，重点检测酸价、过氧化值和杂质含量以评估新鲜度。
2.精炼豆油：经过脱胶、脱酸处理的成品油，重点检测残留溶剂、氧化程度和色泽。
3.有机豆油：无化学添加剂认证油品，重点检测农药残留、重金属和脂肪酸组成。
4.转基因豆油：含转基因成分的油类，重点检测转基因标识、安全性和营养成分。
5.工业用豆油：用于润滑或燃料的非食用油，重点检测纯度、粘度和杂质。
6.豆油副产品：如压榨油脚或残渣，重点检测回收价值、污染物和水分。
7.大豆原料：未压榨大豆颗粒，重点检测水分、杂质和农药残留。
8.压榨设备残留：生产设备表面油渍，重点检测清洁度、油残留和微生物。
9.豆油包装材料：接触包装如塑料瓶，重点检测迁移物、重金属和密封性。
10.豆油储存样品：长期仓储油品，重点检测氧化变质、酸败值和黄曲霉毒素。
检测方法
国际标准：
- ISO660:2009动植物油脂酸价的测定
- AOAC965.33食品中过氧化值的测定
- ISO16050:2003食品中黄曲霉毒素的测定
- GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
- GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
- GB5009.22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素的测定
检测设备
1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.01ppm，用于农药残留检测）
2.液相色谱仪：WatersACQUITYUPLC型（分辨率0.1nm，用于黄曲霉毒素检测）
3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1800型（波长范围190-1100nm，用于过氧化值检测）
4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检测限0.001mg/kg，用于重金属检测）
5.微生物培养箱：BinderKB115型（温度控制±0.5°C，用于菌落总数检测）
6.自动滴定仪：Metrohm888Titrando型（精度±0.01mL，用于酸价检测）
7.罗维朋比色计：LovibondTintometer型（标准光源D65，用于色泽检测）
8.氧化稳定性测试仪：Oxitest型（压力范围0-1000kPa，用于诱导期检测）
9.水分测定仪：MettlerToledoHR83型（精度±0.001g，用于水分检测）
10.杂质检测筛：标准筛网型（孔径0.5mm，用于杂质含量检测）
11.离心机：Eppendorf5430R型（转速14000rpm，用于沉淀物分离）
12.电子天平：SartoriusCPA225D型（精度0.0001g，用于称量样品）
13.pH计：HannaHI98107型（精度±0.01pH，用于酸度检测）
14.恒温振荡器：GuohuaSHA-C型（温度范围室温-100°C，用于样品混合）
15.显微镜：OlympusCX43型（放大倍数100-1000x，用于微生物观察