五谷杂粮检测
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2025-06-03 09:48:11
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五谷杂粮检测概述：五谷杂粮检测涉及对小麦、大米、玉米、高粱、小米等谷物的全面技术分析，核心检测对象包括营养成分、污染物及物理特性。关键项目涵盖蛋白质含量测定（参照GB 5009.5）、重金属残留如铅≤0.2mg/kg、农药残留检测限0.01mg/kg、水分含量≤14%、真菌毒素筛查及微生物污染控制，确保食品安全与品质合规。检测遵循国际和国家标准，采用高效液相色谱仪等设备，实现精准量化。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
☌ 询价
检测项目
营养成分检测：
- 蛋白质含量：含量≥12%（参照GB 5009.5）
- 脂肪含量：含量≤2%（GB 5009.6）
- 碳水化合物含量：总糖量≥60%（ISO 2171）
- 重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB 2762）
- 农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg、毒死蜱≤0.05mg/kg（CAC/GL 71）
- 菌落总数：≤1000 CFU/g（GB 4789.2）
- 大肠菌群：不得检出（ISO 4832）
- 致病菌筛查：沙门氏菌阴性（GB 4789.4）
- 水分含量：≤14%（GB 5009.3）
- 杂质率：≤1%（ISO 605）
- 粒度分布：通过率≥95%（参照ISO 3310）
- 防腐剂含量：山梨酸≤0.5g/kg（GB 2760）
- 色素残留：柠檬黄不得检出（CAC/GL 36）
- GMO筛查：定性检测（ISO 21569）
- 定量分析：阈值0.9%（GB/T 19495）
- 真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（GB 2761）
- 生物毒素：呕吐毒素≤1000μg/kg（ISO 16050）
- 兽药残留：氯霉素不得检出（GB 31650）
- 环境污染物：多环芳烃≤5μg/kg（ISO 15302）
- 色泽分析：L*a*b*值（参照ISO 11037）
- 气味评价：感官评分≥8分（GB/T 10220）
- 迁移物检测：塑化剂≤1.5mg/kg（GB 31604）
- 密封性测试：真空度≥90kPa（ISO 11607）
检测范围
1. 小麦： 重点检测面筋含量、水分和真菌毒素，确保烘焙品质与安全。
2. 大米： 侧重重金属残留、碎米率和黄曲霉毒素，保障食用安全与加工性能。
3. 玉米： 检测转基因成分、水分和农药残留，控制生物安全与储存稳定性。
4. 高粱： 关注单宁含量、杂质和微生物，优化酿酒适用性与卫生指标。
5. 小米： 检测蛋白质、脂肪和色泽，维持营养均衡与感官品质。
6. 燕麦： 重点β-葡聚糖含量、水分和霉菌，支持健康功效与保质期管理。
7. 大麦： 侧重麦芽品质、水分和杂质，满足啤酒酿造与饲料标准。
8. 荞麦： 检测芦丁含量、水分和重金属，提升功能食品价值与安全性。
9. 绿豆： 关注淀粉含量、水分和农药，确保豆制品加工与残留合规。
10. 红豆： 检测蛋白质、水分和毒素，保障食用安全与营养保留。
检测方法
国际标准：
- ISO 1871:2009 谷物水分测定方法
- ISO 16050:2003 谷物中真菌毒素检测
- CODEX STAN 193-1995 食品污染物限量指南
- ISO 21569:2005 转基因成分定性分析
- ISO 4832:2006 微生物大肠菌群计数
- GB 5009.3-2016 食品中水分测定
- GB 2762-2022 食品污染物限量
- GB/T 19495.5-2018 转基因产品定量检测
- GB 4789.4-2016 食品微生物沙门氏菌检验
- GB 31604.8-2021 包装材料迁移物测试
检测设备
1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测限0.01μg/kg）
2. 气相色谱质谱联用仪： Shimadzu GCMS-QP2020（分辨率>1,000,000）
3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（检出限0.1μg/L）
4. 紫外可见分光光度计： Thermo Scientific Evolution 220（波长范围190-1100nm）
5. 实时荧光PCR仪： Applied Biosystems 7500（灵敏度95%）
6. 微波消解仪： CEM MARS 6（温度范围0-300°C）
7. 电子天平： Mettler Toledo XS205（精度0.01mg）
8. 水分测定仪： Sartorius MA35（测量范围0-100%）
9. 菌落计数器： IJianCe Countermat Flash（计数范围0-9999）
10. 离心机： Eppendorf 5430 R（最大转速15,000 rpm）
11. 冷冻干燥机： Labconco FreeZone（真空度<100 mTorr）
12. 恒温培养箱： Memmert IN110（温度范围-10°C至100°C）
13. 粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000（粒径范围0.01-3500μm）
14. 包装密封测试仪： Labthink MFY-01（压力范围0-0.6MPa）
15. 近红外光谱仪： FOSS NIRS DS2500（波长范围
北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与五谷杂粮检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。