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抹茶粉检测

  • 原创官网
  • 2025-06-03 15:54:02
  • 关键字:北检研究院,抹茶粉检测

相关:

概述:抹茶粉检测聚焦于绿茶碾磨粉末的质量控制与安全评估,核心检测对象涵盖理化特性、污染物残留及微生物指标。关键技术项目包括铅/砷等重金属限量(≤0.5mg/kg)、农残多组分筛查(如吡虫啉≤0.05mg/kg)、茶多酚含量(≥15.0%)、粒度分布(D90≤25μm)及沙门氏菌等致病菌零检出。通过光谱、色谱及微生物培养技术实现全维度分析,确保符合食品安全国家标准及国际规范要求。

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师。

☌ 询价

检测项目

理化指标:

  • 成分分析:茶多酚含量(≥15.0%)、咖啡因(1.0-4.5%)、氨基酸总量(≥4.0g/100g)
  • 物理特性:粒度分布(D90≤25μm,参照ISO 13320)、L*值(亮度≥60.0)
  • 水分及灰分:水分含量(≤6.0%,GB 5009.3)、总灰分(≤8.0%)
污染物检测:
  • 重金属:铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.3mg/kg)、镉(≤0.2mg/kg)
  • 农药残留:吡虫啉(≤0.05mg/kg)、啶虫脒(≤0.01mg/kg)等68项(GB 23200.121)
微生物指标:
  • 致病菌:沙门氏菌(0/25g)、金黄色葡萄球菌(0/25g)
  • 卫生指标:菌落总数(≤10000CFU/g)、霉菌(≤500CFU/g)
添加剂及非法添加:
  • 合成色素:亮蓝/柠檬黄等(不得检出)
  • 非法添加:滑石粉(XRD定性检测)
营养标签验证:
  • 能量值(≤350kJ/100g)、蛋白质(≥20g/100g)
  • 膳食纤维(≥10g/100g,GB 5009.88)
感官评价:
  • 色泽(翠绿度评分≥7/10)、香气(海苔香特征)
  • 悬浮稳定性(≥95%,ISO 5492)
放射性物质:
  • 铯-137(≤100Bq/kg)、碘-131(不得检出)
真菌毒素:
  • 黄曲霉毒素B1(≤5.0μg/kg)、赭曲霉毒素A(≤3.0μg/kg)
氧化稳定性:
  • 过氧化值(≤0.15g/100g)、酸价(≤3.0mg KOH/g)
特征成分:
  • 叶绿素a/b比值(≥1.8)、EGCG含量(≥5.0%)

检测范围

1. 纯抹茶粉: 覆盖种植源认证产品,重点检测农残、重金属及感官指标

2. 烘焙用抹茶粉: 热加工适应性评估,侧重叶绿素保留率(≥80%)

3. 速溶抹茶固体饮料: 检测溶解性(溶解度≥95%)、结块率(≤2%)

4. 抹茶冰淇淋原料: 冷冻稳定性验证(冰晶粒径≤50μm)

5. 抹茶巧克力制品: 脂肪迁移抑制效果(迁移量≤5%)

6. 有机认证抹茶: 483项农残零检出(按GB/T 19630)

7. 抹茶胶囊产品: 铝塑膜迁移物(双酚A≤0.01mg/kg)

8. 抹茶风味乳制品: 蛋白质-多酚结合率(≥90%)

9. 抹茶提取物: 活性成分纯度(茶多酚≥90%)

10. 工业用抹茶色素: 色价检测(E1%1cm≥150)

检测方法

国际标准:

  • ISO 1956-1:2022 茶叶粒度激光衍射法
  • AOAC 999.10 茶多酚HPLC检测
  • ISO 21527-2:2008 霉菌酵母计数
  • EN 15662:2018 农残QuEChERS-GCMS/MS法
国家标准:
  • GB 5009.12-2023 食品中铅的测定(ICP-MS法)
  • GB 23200.121-2021 植物源性食品中331种农残LC-MS/MS法
  • GB 4789.4-2024 沙门氏菌检验(全自动酶标仪法)
  • GB/T 8313-2018 茶中茶多酚和儿茶素类检测
  • GB 5009.262-2023 叶绿素铜钠盐检测(差异:国标禁用合成叶绿素)

检测设备

1. 三重四极杆液质联用仪: SCIEX 6500+(质量精度0.002Da,扫描速度20000Da/s)

2. 电感耦合等离子体质谱仪: Agilent 8900(检出限0.0001μg/L)

3. 激光粒度分析仪: Malvern Mastersizer 3000(量程0.01-3500μm)

4. 全自动微生物检测系统: BioMerieux VITEK 2(鉴定速度4-18小时)

5. 超高效液相色谱仪: Waters ACQUITY UPLC H-Class(压力15000psi)

6. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900T(石墨炉检出限0.1ppb)

7. 荧光分光光度计: Hitachi F-7100(波长精度±0.2nm)

8. 冷冻干燥机: Christ Alpha 2-4 LSCplus(冷阱温度-85℃)

9. 超临界萃取仪: Waters SFE-500(压力7500psi)

10. 质构分析仪: Stable Micro Systems TA.XT Plus(载荷5kg)

11. 气相色谱-质谱联用仪: Thermo ISQ 7000(扫描范围10-1050m/z)

12. 近红外光谱仪: Bruker MATRIX-F(波长范围12000-4000cm⁻¹)

13. 全自动凯氏定氮仪: BUCHI K-355(消化温度420℃)

14. 旋转流变仪: TA Instruments DHR-3(扭矩0.001μNm-200mNm)

15. 加速溶剂萃取仪: Dionex ASE 350(温度范围40-200℃)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"抹茶粉检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。