检测项目

农药残留：检测有机磷类和拟除虫菊酯类农药，限量≤0.01mg/kg（GB2763标准）

重金属含量：铅、镉、汞、砷等元素分析，铅限量≤0.2mg/kg（GB2762标准）

黄曲霉毒素B1：最大允许量≤5μg/kg（GB2761标准）

水分含量：测定范围0-100%，标准值≤7%（GB5009.3标准）

脂肪含量：使用索氏提取法，检测精度±0.5%（GB5009.6标准）

蛋白质含量：凯氏定氮法测定，范围5-50%（GB5009.5标准）

酸价：最大限值≤3mg KOH/g（GB5009.229标准）

过氧化值：限量≤0.25g/100g（GB5009.227标准）

微生物指标：大肠菌群≤3MPN/g，霉菌≤50CFU/g（GB4789.3标准）

添加剂检测：苯甲酸等防腐剂分析，限量≤0.5g/kg（GB2760标准）

灰分含量：测定方法灰化法，标准值≤2%（GB5009.4标准）

脂肪酸组成：不饱和脂肪酸比例检测，精度±1%（GB5009.168标准）

过氧化氢酶活性：酶活性单位测定，范围0-100U/g（ISO30024标准）

维生素E含量：α-生育酚检测，限量≥10mg/100g（AOAC992.03标准）

微生物致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌检测，阴性判定（ISO6579标准）

检测范围

生核桃仁原料

烤制核桃仁产品

核桃仁酱制品

核桃仁油提取物

核桃仁粉粉末

核桃仁零食包装食品

有机认证核桃仁样品

进口核桃仁货物

核桃仁提取物用于保健品

核桃仁原料用于烘焙食品

核桃仁混合坚果产品

核桃仁罐头制品

核桃仁婴幼儿辅食

核桃仁营养补充剂

核桃仁冷冻储存样品

检测方法

气相色谱法：农药残留分析（GB23200.113标准，ISO17070标准）

原子吸收光谱法：重金属元素测定（GB5009.12标准，AOAC999.10标准）

高效液相色谱法：黄曲霉毒素检测（GB5009.22标准，ISO16050标准）

索氏提取法：脂肪含量测定（GB5009.6标准，AOAC948.22标准）

凯氏定氮法：蛋白质含量分析（GB5009.5标准，ISO20483标准）

滴定法：酸价和过氧化值测定（GB5009.229标准，AOCSCd3d-63标准）

平板计数法：微生物指标检测（GB4789.2标准，ISO4833标准）

紫外分光光度法：添加剂含量分析（GB5009.28标准）

灰化法：灰分含量测定（GB5009.4标准）

气相色谱-质谱联用法：脂肪酸组成分析（GB5009.168标准）

酶联免疫法：过氧化氢酶活性测定（ISO30024标准）

微生物培养法：致病菌筛查（ISO6579标准）

近红外光谱法：水分快速检测（GB5009.3附录）

离子色谱法：矿物质元素分析（GB5009.268标准）

PCR法：转基因成分检测（GB/T19495标准）

检测设备

GC-7890气相色谱仪：农药残留分析，检测限0.001mg/kg

AAS-900原子吸收光谱仪：重金属元素测定，精度0.01μg/L

HPLC-6000高效液相色谱仪：黄曲霉毒素检测，波长范围200-800nm

Soxtec-8000索氏提取系统：脂肪含量提取，温度控制±1°C

Kjeltec-8400凯氏定氮仪：蛋白质分析，消化时间自动调节

Titrator-500自动滴定仪：酸价和过氧化值测定，滴定精度0.01mL

MicroCount-300微生物计数器：菌落总数检测，培养箱温度37±0.5°C

UVSpec-700紫外分光光度计：添加剂含量分析，波长精度±1nm

Furnace-200马弗炉：灰分含量测定，最高温度1000°C

GCMS-750气相色谱-质谱联用仪：脂肪酸组成分析，质量范围10-1000m/z