检测项目

酸度：测量范围pH2.0-8.0，精度±0.1单位（GB/T12456）

糖度：测定范围0-85Brix，分辨率0.1度（ISO2173）

盐分：含量范围0-20%，误差±0.5%（GB/T12457）

微生物总数：检测限10-10⁶CFU/mL，培养条件30°C/48h（GB4789.2）

大肠菌群：定量分析MPN法，灵敏度1CFU/g（GB4789.3）

铅含量：检出限0.01mg/kg，测量范围0-5mg/kg（GB5009.12）

砷含量：检测精度0.005mg/kg，范围0-2mg/kg（GB5009.11）

苯甲酸防腐剂：定量限0.1mg/kg，范围0-1000mg/kg（GB/T23495）

山梨酸防腐剂：检出限0.05mg/kg，范围0-500mg/kg（GB/T5009.29）

氨基酸态氮：测量范围0-2.0g/100mL，误差±0.02g（GB18186）

水分活度：检测范围0-1aw，精度±0.005（ISO21807）

色素含量：合成色素定量限0.5mg/kg，天然色素范围0-200mg/kg（GB/T5009.35）

总酸度：滴定法测定，范围0-10g/100mL，误差±0.1g（GB/T12456）

挥发性盐基氮：检测限5mg/100g，范围0-100mg/100g（GB5009.228）

黄曲霉毒素B1：定量分析限0.1μg/kg，范围0-50μg/kg（GB5009.22）

检测范围

酱油：包括生抽、老抽等发酵液态调味品，涵盖氨基酸态氮和微生物指标

醋：涵盖米醋、果醋等，检测酸度及添加剂残留

酱料：如番茄酱、辣椒酱等，针对重金属和防腐剂分析

蚝油：检测范围包括氨基酸态氮和水分活度

鱼露：涉及盐分和微生物总数测定

料酒：分析酒精含量及挥发性成分

调味汁：如沙拉酱、烤肉汁，检测糖度和色素含量

味精溶液：针对谷氨酸钠纯度及杂质分析

辣椒油：检测范围包括酸价和重金属残留

调味醋：如香醋、陈醋，涵盖总酸度及防腐剂

酱油膏：针对粘稠液态产品，检测盐分和微生物

调味料酒：包括黄酒基产品，分析乙醇含量及添加剂

蚝油膏：检测范围涉及水分活度和色素

鱼酱油：涵盖氨基酸态氮及污染物指标

调味酱汁：如黑椒汁、照烧汁，检测糖度和防腐剂

检测方法

电位滴定法：依据GB/T12456测定酸度和总酸，使用自动滴定仪进行精确终点判断

折光法：执行ISO2173标准测量糖度，通过折光仪获取Brix值

原子吸收光谱法：采用GB5009.12分析重金属如铅、砷，利用火焰或石墨炉技术

高效液相色谱法：依据GB/T23495定量防腐剂如苯甲酸，配备紫外检测器

微生物培养法：遵循GB4789.2进行细菌总数测定，需厌氧或需氧培养

酶联免疫吸附法：使用AOACOfficialMethod994.08检测黄曲霉毒素，基于抗体抗原反应

气相色谱法：依据ISO5508分析挥发性成分，如料酒中的乙醇含量

紫外分光光度法：执行GB/T5009.35测定合成色素，波长范围200-800nm

凯氏定氮法：采用GB5009.5测量蛋白质衍生指标，如氨基酸态氮

离子色谱法：依据GB/T5750.5检测盐分离子，如氯化钠含量

水分活度仪法：遵循ISO21807使用传感器测定产品稳定性

薄层色谱法：执行GB/T5009.22筛查毒素，结合荧光检测

比重法：依据GB/T5009.3测量密度相关参数，用于调味料浓度分析

微生物快速检测法：采用ATP生物发光技术，基于ISO18330标准

电感耦合等离子体质谱法：执行GB5009.268测定多元素重金属残留

检测设备

Metrohm827pHlabpH计：测量范围0-14pH，分辨率0.01，用于酸度检测

ATAGOPAL-1数字折光仪：精度±0.1Brix，温度补偿功能，用于糖度分析

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：检出限0.001mg/kg，石墨炉配置，用于重金属测定

ShimadzuLC-20A高效液相色谱仪：紫外检测器波长190-800nm，流速精度±1%，用于防腐剂分离

MemmertIN260恒温培养箱：温度范围5-60°C，均匀度±0.5°C，用于微生物培养

ThermoScientificGENESYS180紫外分光光度计：波长范围190-1100nm，带宽1nm，用于色素定量

Agilent7890B气相色谱仪：FID检测器，柱温程序控制，用于挥发性成分分析

MettlerToledoG20自动滴定仪：滴定精度±0.002mL，电位终点检测，用于酸度滴定

RotronicHygroLabC1水分活度仪：测量范围0-1aw，精度±0.003，用于产品稳定性测试

BioTekSynergyH1酶标仪：检测模式吸光/荧光，波长范围200-999nm，用于免疫分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与液体调味料检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。