检测项目

浓度指标：

• 颗粒物浓度：PM2.5（0-1000μg/m³）、PM10（0-2000μg/m³）参照GB/T 18883
• 气态污染物：TVOC（0-20mg/m³）、甲醛（0-1.0mg/m³）参照ISO 16000-6

• 气溶胶谱分布：0.01-10μm分级浓度（六级碰撞采样法）
• 中值直径（CMD）：测量精度±0.05μm（ISO 15900）

• 脂肪酸类：棕榈酸/油酸占比（GC-MS法，检出限0.01μg/m³）
• 醛酮类：丙烯醛/己醛浓度（DNPH-HPLC法，参照EPA TO-11A）

• 烟雾密度：透光率（0-100%）测量（ASTM D2843）
• 黑碳浓度：吸收系数（1-1000Mm⁻¹）参照NIOSH 5040

• 油烟温度：0-300℃（±1℃）实时监测
• 释放速率：0.1-10g/min称重法（GB/T 16157）

• 阈值浓度：嗅觉计测试（YB/T 4005）
• 异味特征值：三甲胺/硫化氢（0-100ppb）电化学传感器法

• 表面沉积率：mg/(m²·h)（石英微天平法）
• 粘附系数：0.01-1.0范围测定（ASTM D7334）

• 菌落总数：0-10⁶CFU/m³（GB/T 18204.3）
• 真菌孢子：曲霉/青霉浓度（镜检法）

• pH值：4.0-9.0（±0.1）冷凝液测试
• 电导率：0-500μS/cm（GB/T 15454）

• 消光系数：0-10km⁻¹（ISO 23210）
• 散射效率：0.1-5.0m²/g（532nm波长）

检测范围

1. 中式炒锅油烟：爆炒工况（油温280±10℃）下PM2.5瞬态释放峰值检测

2. 煎炸设备排放：动植物油反复加热产生的极性化合物（聚合物）分析

3. 烤箱挥发物：烘焙过程醛类物质（丙烯醛/糠醛）热解生成动力学研究

4. 蒸煮水汽组分：水蒸气载带挥发性有机物（乙酸/丙酸）捕集检测

5. 微波烹饪挥发物：非热效应导致的小分子醛酮释放特性

6. 烧烤烟雾：多环芳烃（苯并[a]芘≥0.1μg/m³）与颗粒物吸附关系

7. 抽油烟机滤网：离心式/活性炭滤网对C8-C20脂肪酸截留效率

8. 厨房建材表面：瓷砖/不锈钢油烟沉降速率及清洁阈值测定

9. 新风系统输出：HEPA滤芯对0.3μm颗粒物捕集率（≥99.97%）验证

10. 餐厨垃圾发酵气：含硫化合物（甲硫醇≤50ppb）释放通量监测

检测方法

国际标准：

• ISO 16000-6:2021 室内空气VOCs吸附管采样热脱附分析法
• ASTM D5955M-17 室内气溶胶中颗粒物重量浓度测定
• EN 16841-2:2016 环境空气异味浓度动态嗅觉计法
• EPA Method 202 固定源冷凝颗粒物测定

• GB/T 18883-2022 室内空气质量标准（TVOC热解析GC-MS法）
• HJ 644-2013 环境空气挥发性有机物吸附管采样技术规范
• GB/T 15439-2023 环境空气多环芳烃高效液相色谱法
• GB/T 16157-2023 固定污染源排气颗粒物测定重量法

检测设备

1. 气溶胶粒径谱仪：TSI 3330型（0.3-10μm，流量1.0L/min，64通道）

2. 挥发性有机物分析仪：Markes CIA Advantage-HT（热脱附温度50-400℃，解析效率≥95%）

3. 实时颗粒物监测仪：Grimm 11-R型（PM1/PM2.5/PM10同步检测，分辨率1μg/m³）

4. 气相色谱质谱联用仪：Agilent 8890/5977B（MSD检测限0.1pg，柱温箱-99-450℃）

5. 动态嗅觉测定系统：OlfactoSense ODO-Com（稀释比1:10000，响应时间＜3s）

6. 烟雾密度计：ATLAS DVM-3（光源波长550nm，光路长度1m±0.1mm）

7. 高精度电子天平：Mettler XPR204（量程220g，可读性0.01mg）

8. 多通道温度记录仪：Fluke 2680A（16通道，-200-1372℃，精度±0.05%）

9. 空气动力学粒径谱仪：APS 3321型（0.5-20μm，52尺寸通道）

10. 紫外荧光硫检测仪：Thermo 43i-TLE（H₂S检测限0.1ppb，响应时间＜30s）