检测项目

甜蜜素及相关添加剂检测：

• 甜蜜素含量：浓度（mg/kg，参照GB2760-2014）、相对偏差（≤5%）
• 防腐剂检测：苯甲酸钠（≤0.1g/kg）、山梨酸钾（≤0.2g/kg）
• 甜味剂残留：糖精钠（≤0.15g/kg）、阿斯巴甜（≤0.6g/kg）

• 重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
• 砷汞检测：总砷（≤0.2mg/kg）、总汞（≤0.02mg/kg）

• 微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出）
• 致病菌筛查：沙门氏菌（阴性）、金黄色葡萄球菌（阴性）
• 霉菌酵母检测：霉菌计数（≤100CFU/g）、酵母计数（≤50CFU/g）

• 水分含量：水分（≤10%，参照GB5009.3-2016）
• 灰分测定：总灰分（≤8%）、酸不溶性灰分（≤1%）

• 有机磷农药：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、敌敌畏（≤0.02mg/kg）
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）、溴氰菊酯（≤0.01mg/kg）

• 糖类成分：总糖（g/100g）、还原糖（g/100g）
• 蛋白质脂肪：蛋白质含量（g/100g）、脂肪含量（g/100g）

• 外观特性：色泽（均匀无变色）、形态（固态无结块）
• 风味指标：气味（无异味）、滋味（甜度适中）

• 迁移量检测：重金属迁移（铅≤0.01mg/kg）、塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）
• 密封性测试：泄漏率（≤5%）、氧气透过率（≤10cm³/m²·d）

• 抗氧化剂：BHA（≤0.1g/kg）、BHT（≤0.1g/kg）
• 保鲜效果：保质期加速试验（25℃下≥12个月）

• 核素残留：铯-137（≤100Bq/kg）、碘-131（≤150Bq/kg）

检测范围

1.冬瓜茶砖：重点检测甜蜜素含量（目标值≤0.65g/kg）及微生物安全指标，确保符合食品安全标准

2.绿茶压缩茶砖：侧重农药残留（如有机磷类）和水分控制（≤8%），评估有机污染物风险

3.花茶茶砖：核心检测感官品质（色泽、气味）和添加剂残留，保障风味纯正性

4.乌龙茶压缩块：专注灰分测定（≤7%）和重金属检测（铅、镉），关注加工过程污染

5.草本植物茶砖：重点分析甜蜜素替代品（如甜菊糖苷）和霉菌控制，防止天然成分变质

6.水果味茶砖：检测防腐剂（苯甲酸钠）和糖分含量，确保添加剂限量合规

7.速溶茶粉砖：侧重溶解性测试和水分（≤5%），评估速溶性能及储存稳定性

8.有机认证茶砖：核心检测农药残留（不得检出）和放射性物质，验证有机生产标准

9.压缩普洱茶砖：专注微生物（霉菌计数）和包装迁移量，预防发酵过程污染

10.混合草本茶砖：重点评估营养成分（蛋白质、脂肪）和重金属残留，保障综合安全性

检测方法

国际标准：

• ISO12787:2011食品中甜蜜素测定-高效液相色谱法
• ISO21527-1:2008食品中霉菌酵母计数方法
• ISO11885:2007水质金属元素测定-电感耦合等离子体法
• ISO6579:2017食品中沙门氏菌检测

• GB5009.28-2016食品中甜蜜素的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验-菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB5009.15-2014食品中镉的测定

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/kg，流速范围0.001-10mL/min）

2.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（Pb检测限0.001mg/kg，石墨炉温度2200℃）

4.气相色谱仪：Agilent8890GC（农药残留检测限0.005mg/kg，柱温箱范围-80-450℃）

5.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度控制精度±0.5℃，容量150L）

6.水分快速测定仪：SartoriusMA35（测量范围0-100%，精度±0.01%）

7.马弗炉：NaberthermL3/11（最高温度1200℃，灰分测定效率≥95%）

8.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（测量范围0-14pH，分辨率0.001pH）

9.电子分析天平：SartoriusQuintix224-1S（称量范围0-220g，精度0.0001g）

10.离心机：EppendorfCentrifuge5810R（最大转速15000rpm，容量6×100mL）

11.振荡器：IKAHS501digital（频率调节50-500rpm，振幅5mm）

12.自动滴定仪：Metrohm877TitrinoPlus（滴定精度±0.1%，电极寿命≥1000次）

13.无菌操作台：EscoAirstreamAC2-4S1（风速0.45m/s，洁净度ISO5级）

14.溶解性测试装置：定制系统（搅拌速度0-1000rpm，温度控制20-100℃）

15.包装密封测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围0-0.6MPa，泄漏检测精度±1%）