检测项目

水分含量：≤8%（干燥失重法）

酸价检测：≤3 mg KOH/g（滴定法）

过氧化值：≤0.25 g/100g（碘量法）

农药残留：拟除虫菊酯类≤0.05 mg/kg，有机磷类≤0.01 mg/kg（GC-MS法）

重金属限量：铅≤0.2 mg/kg，镉≤0.1 mg/kg，砷≤0.5 mg/kg（ICP-MS法）

微生物指标：菌落总数≤1000 CFU/g，大肠菌群≤10 MPN/g（平板计数法）

黄曲霉毒素B1：≤5 μg/kg（HPLC-FLD法）

检测范围

生鲜扁桃果（带壳/去壳）

扁桃果仁制品（烘焙/调味）

扁桃油及深加工提取物

扁桃果粉（超微粉碎/冻干）

即食类扁桃果加工食品

检测方法

国际标准：

ASTM E1758-01(2020) 水分测定标准方法

ISO 16050:2020 黄曲霉毒素检测规范

AOAC 985.29 膳食纤维测定方法

国家标准：

GB 5009.3-2016 食品中水分的测定

GB 23200.113-2016 农药多残留检测标准

GB 5009.268-2016 重金属元素测定通则

GB 4789.2-2022 菌落总数检验方法

检测设备

MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热法，分辨率0.01%

7890B气相色谱质谱联用仪（Agilent）：EI源，质量范围1.6-1050 amu

NexION 2000电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmer）：检出限0.1 ppt

1260 Infinity II高效液相色谱仪（Agilent）：二极管阵列检测器，波长范围190-950 nm

MB360微生物快速检测系统（Hygiena）：ATP生物荧光法，检测限1 CFU/ml

Milli-Q超纯水系统（Merck）：电阻率18.2 MΩ·cm

FreeZone冻干机（Labconco）：冷凝温度-84℃，真空度<0.04 mbar