检测项目
重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）
农药残留：敌敌畏（≤0.1mg/kg）、毒死蜱（≤0.5mg/kg）、三唑磷（≤0.05mg/kg）
微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）
营养成分：蛋白质（≥6.5g/100g）、脂肪（≤1.5g/100g）、水分（≤15.5%）
物理特性：碎米率（≤15%）、杂质含量（≤0.25%）、垩白度（≤10%）
检测范围
粳米（东北大米、江苏大米等）
籼米（泰国香米、丝苗米等）
有机认证大米（需符合GB/T 19630标准）
营养强化米（铁、锌、维生素B1添加型）
加工副产品（米糠、碎米等）
检测方法
重金属检测：GB 5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）、ISO 6486-2:2019
农药残留检测：GB 23200.113-2018（气相色谱-质谱联用法）、AOAC 2007.01
微生物检测：GB 4789.2-2022（平板计数法）、ISO 4833-1:2013
蛋白质测定：GB 5009.5-2016（凯氏定氮法）、ISO 20483:2013
碎米率检测：GB/T 5495-2023（电动筛选器法）
检测设备
原子吸收光谱仪（PerkinElmer PinAAcle 900T，检测限0.01μg/kg）
气相色谱-质谱联用仪（Agilent 8890/5977B，分辨率0.1μg/kg）
全自动微生物分析系统（Biolog OmniLog，检测速度8小时/样）
全自动凯氏定氮仪（FOSS Kjeltec 8400，精度±0.02%）
大米外观品质分析仪（Satake RPA 300，垩白度测量误差≤0.5%）