检测项目

重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）

农药残留：敌敌畏（≤0.1mg/kg）、毒死蜱（≤0.5mg/kg）、三唑磷（≤0.05mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）

营养成分：蛋白质（≥6.5g/100g）、脂肪（≤1.5g/100g）、水分（≤15.5%）

物理特性：碎米率（≤15%）、杂质含量（≤0.25%）、垩白度（≤10%）

检测范围

粳米（东北大米、江苏大米等）

籼米（泰国香米、丝苗米等）

有机认证大米（需符合GB/T 19630标准）

营养强化米（铁、锌、维生素B1添加型）

加工副产品（米糠、碎米等）

检测方法

重金属检测：GB 5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）、ISO 6486-2:2019

农药残留检测：GB 23200.113-2018（气相色谱-质谱联用法）、AOAC 2007.01

微生物检测：GB 4789.2-2022（平板计数法）、ISO 4833-1:2013

蛋白质测定：GB 5009.5-2016（凯氏定氮法）、ISO 20483:2013

碎米率检测：GB/T 5495-2023（电动筛选器法）

检测设备

原子吸收光谱仪（PerkinElmer PinAAcle 900T，检测限0.01μg/kg）

气相色谱-质谱联用仪（Agilent 8890/5977B，分辨率0.1μg/kg）

全自动微生物分析系统（Biolog OmniLog，检测速度8小时/样）

全自动凯氏定氮仪（FOSS Kjeltec 8400，精度±0.02%）

大米外观品质分析仪（Satake RPA 300，垩白度测量误差≤0.5%）